코코넛 크림 시금치와 신선한 고수를 곁들인 부드러운 바라문디 필레를 풍미 가득하고 건강한 레시피로 즐겨보세요. 가람 마살라, 커민, 강황 등의 향신료를 풍부한 코코넛 크림과 조화롭게 어우러져 맛과 영양의 완벽한 조화를 선사합니다. Pearl Seafoods에서 프리미엄 바라문디 필레를 온라인으로 주문하시면 시드니 전역으로 빠르게 배송되어 신선하고 고품질의 해산물 요리를 집에서 즐기실 수 있습니다. 간편하게 만들 수 있는 이 요리는 평일 저녁 언제든 빠르고 만족스러운 저녁 식사로 안성맞춤입니다.
성분 목록
바라문디 필레 4개
올리브 오일 1큰술(시금치용)
중간 크기 양파 1개, 잘게 다진 것
다진 마늘 3쪽
생강 1큰술, 갈아서
가람 마살라 1티스푼
커민 1티스푼
강황 1티스푼
소금 1/4티스푼(시금치용)
신선한 시금치 300g
코코넛 크림 1캔(400ml)
올리브 오일 1큰술(생선용)
신선한 고수(장식용)
단계
큰 냄비에 중불로 기름 1큰술을 두르고 달굽니다. 양파를 넣고 5분간 또는 거의 부드러워질 때까지 자주 저어가며 볶습니다. 마늘, 생강, 가람 마살라, 커민, 강황, 소금 ¼작은술을 넣습니다. 마늘과 생강이 부드러워질 때까지 자주 저어가며 3분간 또는 거의 부드러워질 때까지 볶습니다.
향긋하고 양파는 부드러워집니다. 시금치를 여러 번에 걸쳐 넣고, 시금치가 시들해질 때까지 매번 저어줍니다.
시금치가 모두 시들면 코코넛 크림을 넣고 중불에서 끓입니다. 불을 줄이고 2분간 저어가며 끓여 향이 잘 어우러지고 국물이 살짝 줄어들도록 합니다.
액체.
그동안 바라문디의 물기를 완전히 제거하세요. 크고 두꺼운 논스틱 프라이팬을 중불에서 센 불로 가열하고 기름 1큰술을 두르세요. 바라문디에 소금을 뿌린 후 껍질이 아래로 가도록 팬에 넣으세요.
바라문디를 처음 2분 동안 누르고, 껍질이 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 5분간 더 굽습니다. 바라문디를 뒤집어서 2분 더 굽습니다.
밥과 시금치 혼합물을 접시에 담아냅니다. 껍질이 위로 오도록 바라문디를 얹고 고수를 뿌립니다. 바로 드세요.
