해산물 요리법

자타르 크러스트칼치

참깨, 수맥, 타임, 오레가노를 섞은 자타르를 입혀 바비큐에 구운 황새치 스테이크로, 레몬을 곁들여 제공합니다.

Zaatar Crusted Swordfish
8명 사람들
제공합니다
10분 분
준비 시간
6분 분
조리 시간
중간
어려움
중동
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

지중해의 풍미를 당신의 식탁에 선사하기 위해 만들어진, 풍부하고 향긋한 자타르 크러스트 황새치 레시피를 경험해 보세요. 최고급 신선한 황새치로 만든 이 요리는 자타르의 은은한 향과 황새치의 부드럽고 섬세한 식감이 어우러져 특별한 맛을 선사합니다. 손님을 맞이하거나 집에서 고급 요리를 즐기기에 안성맞춤입니다. Pearl Seafoods에서 고품질 황새치를 온라인으로 주문하시면 풍미롭고 간편하게 조리할 수 있는 이 레시피를 직접 만들어 맛과 신선함이 어우러진 맛있는 요리를 직접 받아보실 수 있습니다.

재료

  1. 참깨 4큰술
  2. 수맥 2큰술
  3. 말린 타임 2큰술
  4. 말린 오레가노 2큰술
  5. 칼치 스테이크 8개 (각각 약 180~200g)
  6. 올리브 오일, 브러싱용
  7. 레몬 조각, 서빙용
  8. 바다소금, 취향에 따라
  9. 검은 후추를 넣어 맛을 냄

방법

  1. 참깨와 옻나무를 그릇에 넣고 섞습니다. 타임과 오레가노를 절구에 넣고 잘 으깨질 때까지 살살 빻습니다. 참깨 혼합물에 넣고 잘 섞습니다.
  2. 바비큐 그릴을 강으로 예열합니다. 황새치의 물기를 키친타월로 닦아내고, 양면에 자타르 혼합물을 뿌려 꾹꾹 눌러 코팅합니다. 기름을 살짝 뿌립니다.
  3. 예열된 바비큐 그릴에 황새치를 양면 각각 3분씩 또는 완전히 익을 때까지 굽습니다. 소금과 후추로 간을 하고 서빙합니다.
    즉시.
저희 주방에서

셰프의 팁

황새치는 단단하고 살이 많은 질감이 자타르(zaatar) 같은 향신료 블렌드와 잘 어우러지므로, 강렬한 지중해 풍미를 내기에 이상적입니다. 센 불에서 생선을 조리하여 겉은 살짝 그을리고 캐러멜화되면서도 속은 촉촉하고 부드럽게 유지하세요. 레몬과 수막은 신선함과 산미를 더해 흙내음 나는 허브와 풍부한 해산물 맛의 균형을 잡아줍니다.

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$55.00 kg
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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 285 킬로칼로리
  • 총 지방 13.0 g
  • 총 탄수화물 2.0 g
  • 단백질 38.0 g
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