이 간단한 레시피로 브로콜리니를 곁들인 군침 도는 칠리 베이비 문어 볶음을 만들어 보세요. 펄 시푸드는 이 요리에 딱 맞는 최고급 베이비 문어를 제공합니다. 부드럽고 풍미 가득한 문어에 아삭한 브로콜리니와 은은한 매콤함을 더해 보세요. 가족이나 친구를 위해 요리하든, 이 레시피는 분명 감동을 선사할 것입니다. 저희의 단계별 가이드를 따라 집에서도 레스토랑급 해산물 요리를 만들어 보세요. 시드니 전역으로 안전하게 배송되는 펄 시푸드에서 신선한 베이비 문어를 온라인으로 주문하세요.
성분 목록
800g 아기 문어, 깨끗이 씻어서 준비했습니다.
식물성 기름 2큰술
다진 마늘 3쪽
붉은 고추 1개, 잘게 썬 것 (취향에 따라 조절)
생강 1조각(엄지손가락 크기)을 갈아서
브로콜리니 1단, 다듬어서 반으로 자름
간장 2큰술
굴소스 1큰술
참기름 1작은술
설탕 1작은술
라임 반 개의 주스
파, 얇게 썰어서 (장식용)
참깨 (선택 사항, 장식용)
단계
아기 문어를 손질하려면 날카로운 칼을 사용하여 눈 바로 아래 머리와 촉수를 분리합니다. 눈을 제거하고 촉수를 반으로 자릅니다.
웍이나 큰 프라이팬에 기름을 두르고 센 불로 가열합니다. 문어의 절반을 2~3분간 살짝 볶아 익힌 후 접시에 담습니다. 남은 문어도 같은 방법으로 볶고, 필요에 따라 볶을 때마다 팬을 다시 가열합니다.
팬에 마늘, 고추, 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다. 브로콜리니를 넣고 2분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 토마토 소스, 스위트 칠리 소스, 설탕을 넣고 소스가 걸쭉해지고 끓을 때까지 2~3분간 볶습니다. 문어를 다시 팬에 넣고 1분간 볶아 데웁니다.
