해산물 요리법

브로콜리니를 곁들인 칠리 베이비 오징어볶음

주꾸미를 마늘, 고추, 생강과 함께 볶고 브로콜리니를 곁들여 간장 및 굴 소스로 버무린 뒤, 라임으로 풍미를 더하고 쪽파를 올린 밥과 함께 제공합니다.

Chilli Baby Octopus Stir Fry With Broccolini
4명 사람들
제공합니다
10분 분
준비 시간
15분 분
조리 시간
쉬운
어려움
아시아 사람
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

이 간단한 레시피로 브로콜리니를 곁들인 군침 도는 칠리 베이비 문어 볶음을 만들어 보세요. 펄 시푸드는 이 요리에 딱 맞는 최고급 베이비 문어를 제공합니다. 부드럽고 풍미 가득한 문어에 아삭한 브로콜리니와 은은한 매콤함을 더해 보세요. 가족이나 친구를 위해 요리하든, 이 레시피는 분명 감동을 선사할 것입니다. 저희의 단계별 가이드를 따라 집에서도 레스토랑급 해산물 요리를 만들어 보세요. 시드니 전역으로 안전하게 배송되는 펄 시푸드에서 신선한 베이비 문어를 온라인으로 주문하세요.

재료

  1. 손질된 주꾸미 800g
  2. 식용유 2큰술
  3. 다진 마늘 3쪽
  4. 빨간 고추 1개, 얇게 슬라이스 (취향에 따라 조절)
  5. 강판에 간 생강 1톨(엄지손가락 크기)
  6. 브로콜리니 1단, 다듬어서 반으로 자름
  7. 간장 2큰술
  8. 굴소스 1큰술
  9. 참기름 1작은술
  10. 설탕 1작은술
  11. 라임 1/2개 즙
  12. 쪽파, 슬라이스 (고명용)
  13. 깨 (선택 사항, 고명용)
  14. 찐 쌀밥, 곁들임용

방법

  1. 날카로운 칼을 사용하여 주꾸미의 눈 바로 아래를 잘라 머리와 다리를 분리하여 손질합니다. 눈은 제거하여 버리고 다리는 반으로 자릅니다.
  2. 웍이나 큰 프라이팬을 강불로 달군 뒤 기름을 두릅니다. 주꾸미 절반을 넣고 익을 때까지 2~3분간 볶은 뒤 접시에 덜어둡니다. 남은 주꾸미도 같은 방식으로 볶되, 필요에 따라 팬을 다시 달궈가며 조리합니다.
  3. 팬에 마늘, 고추, 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다. 브로콜리니를 넣고 부드러워질 때까지 2분간 더 볶습니다. 간장, 굴소스, 참기름, 설탕을 넣고 소스가 걸쭉해지고 끓어오를 때까지 2~3분간 볶습니다. 덜어두었던 주꾸미를 다시 팬에 넣고 라임 즙을 추가한 뒤 1분간 더 볶아 따뜻하게 데웁니다.
  4. 그릇에 밥을 나누어 담고 그 위에 볶은 주꾸미를 얹습니다. 얇게 썬 쪽파와 깨를 뿌려 장식합니다. 즉시 상에 내어 맛있게 드세요.
저희 주방에서

셰프의 팁

볶음 요리에서 부드러운 새끼 문어를 만드는 비결은 아주 강한 불에서 소량씩 빠르게 조리하는 것입니다. 팬에 너무 많은 양을 넣으면 온도가 낮아지고 문어에서 수분이 나와 제대로 캐러멜화되지 않아 질겨집니다. 고추, 생강, 마늘, 간장의 균형은 브로콜리의 신선한 아삭함과 완벽하게 어울리는 풍부하고 고소한 매운맛을 만들어냅니다. 최고의 맛과 식감을 위해 문어가 뜨겁고 윤기 있을 때 즉시 서빙하세요.

주요 항목

추천상품

Frozen baby octopus arranged on black slate with crushed ice and lemon

냉동 아기 문어

1킬로그램

굽거나 볶거나 풍부한 해산물 스튜에 첨가하기에 완벽한 냉동 아기 문어의...

$23.00 2kg
$21.00 $23.00 2kg
상품 보기
영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 285 킬로칼로리
  • 총 지방 12.0 g
  • 총 탄수화물 14.0 g
  • 단백질 32.0 g
해산물 배달 전국

시드니전역 해산물배달

다음 지역에서는 다음날 신선한 해산물을 배달해드립니다:

— 배송 가능 지역 —

시드니 전역 익일 해산물 배송

저희는 시드니 광역권 전역에 신선한 해산물을 냉장 포장하여 제시간에 배송해 드립니다.

배송 지역 확인
계속 요리하세요

더 많은 해산물영감

블로그로 돌아가기
대화에 참여하세요.

댓글을남겨주세요

댓글은 게시되기 전에 승인되어야 합니다.