해산물 요리법

아시아 칠리 샐러드를 곁들인 숯불 구운 킹피쉬

펄 시푸드의 프리미엄 킹피시를 아시안 칠리 샐러드와 함께 숯불에 구운 킹피시를 즐겨보세요. 매콤하고 새콤한 샐러드와 완벽한 조화를 이룹니다. 온라인으로 주문하시면 신선한 상태로 배송해 드립니다!

Chargrilled Kingfish With Asian Chilli Salad
4명 사람들
제공합니다
15분 분
준비 시간
10분 분
조리 시간
중간
어려움
아시안 퓨전
요리
이 프로젝트에 대하여

이 레시피에 관하여

건강하고 상큼한 식사를 원하는 해산물 애호가에게 안성맞춤인 숯불구이 킹피시와 아시안 칠리 샐러드의 풍부한 맛을 즐겨보세요. 펄 시푸드(Pearl Seafoods)에서 공수한 신선한 킹피시를 전문적으로 숯불에 구워 부드럽고 바삭한 식감을 자랑하며, 아삭한 채소와 매콤한 칠리 드레싱을 곁들인 상큼한 샐러드와 함께 즐길 수 있습니다. 여름철 식사나 특별한 날에 안성맞춤이며, 빠르게 조리할 수 있습니다. 시드니 전역으로 편리하게 배송되는 펄 시푸드(Pearl Seafoods)의 프리미엄 킹피시를 온라인으로 주문하여 더욱 풍성한 미식 경험을 즐겨보세요.

재료

  1. 4 x 180g 참치살(껍질 포함)
  2. 긴 붉은 고추 2개, 얇게 썬 것
  3. 작은 붉은 양파 1개, 얇게 썬 것
  4. 1 레바논 오이, 세로로 반으로 자르고 얇게 썬 것
  5. 콩나물 1컵, 헹군 것
  6. 신선한 고수 잎 1컵
  7. 신선한 민트 잎 1컵
  8. 볶은 땅콩 2큰술, 거칠게 다진 것
  9. 참깨 1큰술, 볶은 것
  10. 라임 주스 2큰술
  11. 생선 소스 2큰술
  12. 1 큰술 팜 설탕, 강판 (또는 갈색 설탕
  13. 참기름 2티스푼
  14. 땅콩 기름, 튀김 및 구이용

방법

  1. 중간 크기의 냄비에 땅콩기름을 6cm 깊이까지 두릅니다. 기름을 센 불에서 190°C로 가열합니다. 기름이 잘 익었는지 확인하려면 식빵 한 조각을 10초 정도 구웠을 때 노릇노릇하게 변하면 됩니다. 쌀국수 절반을 1분 또는 부풀어 오를 때까지 튀깁니다. 구멍 뚫린 국자를 사용하여 키친타월을 깐 접시에 옮겨 담습니다. 남은 국수도 같은 방법으로 튀기고, 튀길 때마다 기름을 다시 데웁니다.
  2. 바비큐 팬이나 숯불 그릴 팬을 중불에서 센 불로 예열합니다. 킹피시 필레 양면에 소금과 후추로 간을 하고 올리브 오일을 살짝 뿌립니다. 예열된 그릴에서 양면을 각각 3~4분씩, 또는 노릇노릇하게 익을 때까지 굽습니다.
    접시에 옮겨 담고 호일로 덮어 따뜻하게 유지합니다.
  3. 작은 그릇에 생선 소스, 신선한 라임 주스, 달콤한 칠리 소스, 다진 마늘, 강판 생강을 넣고 섞어 드레싱을 만듭니다.
  4. 다른 그릇에 숙주나물, 오이, 청양고추, 붉은 고추, 민트, 고수를 넣고 섞습니다. 볶은 면을 접시에 나눠 담고, 구운 생선과 샐러드를 얹은 후 드레싱을 뿌려줍니다. 라임 조각과 함께 바로 드세요.
저희 주방에서

셰프의 팁

킹피쉬는 고열에도 형태를 잘 유지하면서 촉촉하고 부드러운 속살을 자랑해 차르 그릴 요리에 완벽합니다. 신선한 허브, 고추, 라임, 아삭한 채소는 생선의 풍부한 맛에 밝고 대조적인 풍미를 더합니다. 바삭한 면은 식감을 더해 요리를 가볍고 활기차며 신선한 아시아풍 해산물 풍미로 가득 채웁니다.

주요 항목

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영양

1회 제공량당 영양성분

  • 칼로리 330 킬로칼로리
  • 총 지방 17.0 g
  • 총 탄수화물 10.0 g
  • 단백질 34.0 g
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