해산물 요리법

피코 데 가요를 곁들인 구운 아기문어

살짝 데친 후 숯불에 구운 주꾸미와 마늘, 신선한 토마토와 양파로 만든 피코 데 가요를 곁들였습니다.

Chargrilled Baby Octopus With Pico De Gallo
4명 사람들
제공합니다
5분 분
준비 시간
35분 분
조리 시간
중간
어려움
멕시코 인
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

펄 시푸드의 간단한 레시피로 완벽한 숯불 아기 문어를 만들어 보세요. 신선한 피코 데 가요와 함께라면 어떤 자리에도 어울리는 맛있는 해산물 요리입니다. 저희의 단계별 가이드를 따라 부드럽고 훈제 향이 가득한 풍미 가득한 문어를 만들어 보세요. 집에서 만든 레스토랑급 요리로 가족이나 손님을 감동시켜 보세요. 펄 시푸드는 최고급 해산물을 사용하여 요리에 가장 신선한 재료를 제공합니다. 시드니 해산물 애호가에게 딱 맞는 이 간편하고 만족스러운 레시피로 오늘 해산물 여행을 시작해 보세요.

재료

  1. 손질한 주꾸미 800g–1kg
  2. 물 1.5리터
  3. 월계수 잎 2장
  4. 통후추 1작은술
  5. 화이트 식초 2큰술
  6. 바다 소금 1큰술
  7. 올리브 오일 2큰술
  8. 다진 마늘 2쪽
  9. 설탕 1작은술
  10. 소금 및 갓 갈아낸 후추, 취향껏
  11. 잘 익은 토마토 2개, 잘게 다짐
  12. 작은 적양파 1개, 잘게 다짐
  13. 신선한 할라피뇨 또는 풋고추 1개, 잘게 다짐 (선택 사항)
  14. 라임 1개 분량의 즙
  15. 신선한 고수 2큰술, 다짐
  16. 소금, 취향껏

방법

  1. 큰 냄비에 물, 월계수 잎, 후추, 식초, 그리고 바다 소금 1큰술을 넣고 섞습니다. 끓어오르면 문어를 넣고 약 30분 동안 또는 부드러워질 때까지 익힙니다.
  2. 문어가 익는 동안, 모든 재료를 그릇에 담아 피코 데 가요를 준비합니다. 서빙할 때까지 따로 보관합니다.
  3. 문어가 부드러워지면 물기를 빼고 올리브 오일, 마늘, 설탕을 넣고 잘 버무립니다. 넉넉히 간을 합니다. 바비큐 그릴이나 숯불 그릴을 강으로 예열하고 문어가 살짝 그을릴 때까지 가끔씩 뒤집어가며 4~5분간 굽습니다. 준비된 피코 데 가요와 라임 조각을 곁들여 곁들여 드세요.
저희 주방에서

셰프의 팁

부드럽게 구워낸 어린 문어는 먼저 부드러워질 때까지 살짝 끓인 다음, 강한 불에서 빠르게 조리하여 겉면에 그을린 캐러멜화를 만드는 것이 중요합니다. 문어가 제대로 구워져 찌는 대신 바삭하고 황금빛 가장자리를 얻어 놀라운 풍미를 더할 수 있도록 그릴에 너무 많이 올리지 마세요. 신선한 피코 데 가요는 풍부한 해산물 맛을 아름답게 중화시키는 상큼함과 산미를 더해, 이 요리를 신선하고 생기 넘치며 그릴에서 갓 나온 듯 완벽하게 균형 잡힌 맛으로 만들어줍니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 240 킬로칼로리
  • 총 지방 9.0 g
  • 총 탄수화물 8.0 g
  • 단백질 31.0 g
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