펄 시푸드의 간단한 레시피로 완벽한 숯불 아기 문어를 만들어 보세요. 신선한 피코 데 가요와 함께라면 어떤 자리에도 어울리는 맛있는 해산물 요리입니다. 저희의 단계별 가이드를 따라 부드럽고 훈제 향이 가득한 풍미 가득한 문어를 만들어 보세요. 집에서 만든 레스토랑급 요리로 가족이나 손님을 감동시켜 보세요. 펄 시푸드는 최고급 해산물을 사용하여 요리에 가장 신선한 재료를 제공합니다. 시드니 해산물 애호가에게 딱 맞는 이 간편하고 만족스러운 레시피로 오늘 해산물 여행을 시작해 보세요.
성분 목록
800g~1kg 아기 문어, 깨끗이 씻음
1.5리터의 물
월계수 잎 2개
검은 후추 1티스푼
흰 식초 2큰술
바다소금 1큰술
올리브 오일 2큰술
소금과 갓 갈은 후추를 취향에 맞게 넣어주세요
잘 익은 토마토 2개, 잘게 다진 것
작은 붉은 양파 1개, 잘게 다진 것
1개의 신선한 할라피뇨 또는 청양고추, 잘게 다진 것(선택 사항)
라임 1개의 주스
다진 신선한 고수 2큰술
소금, 취향에 따라
단계
큰 냄비에 물, 월계수 잎, 후추, 식초, 그리고 바다 소금 1큰술을 넣고 섞습니다. 끓어오르면 문어를 넣고 약 30분 동안 또는 부드러워질 때까지 익힙니다.
문어가 익는 동안, 모든 재료를 그릇에 담아 피코 데 가요를 준비합니다. 서빙할 때까지 따로 보관합니다.
문어가 부드러워지면 물기를 빼고 올리브 오일, 마늘, 설탕을 넣고 잘 버무립니다. 넉넉히 간을 합니다. 바비큐 그릴이나 숯불 그릴을 강으로 예열하고 문어가 살짝 그을릴 때까지 가끔씩 뒤집어가며 4~5분간 굽습니다. 준비된 피코 데 가요와 라임 조각을 곁들여 곁들여 드세요.
