해산물 요리법

케이준 바라문디 앤 콘 샐러드

케이준 양념 바라문디를 상큼한 콘 샐러드와 함께 즐겨보세요. 어떤 자리에도 어울리는 풍미 가득한 요리입니다. Pearl Seafoods에서 프리미엄 바라문디를 주문하세요!

Cajun Barramundi And Corn Salad
4명 사람들
제공합니다
10분 분
준비 시간
10분 분
조리 시간
쉬운
어려움
미국 사람
요리
이 프로젝트에 대하여

이 레시피에 관하여

이 간단한 레시피로 케이준 바라문디의 풍부한 풍미와 상큼한 콘 샐러드를 즐겨보세요. 펄 시푸드(Pearl Seafoods)에서 공수한 완벽한 양념의 바라문디는 매콤달콤한 맛을 선사하고, 콘 샐러드는 달콤하고 아삭한 식감을 더해 해산물 애호가에게 완벽한 한 끼를 선사합니다. 건강한 점심이나 저녁 식사로 안성맞춤인 이 요리는 좋은 재료로 식탁을 채워줍니다. 펄 시푸드에서 신선한 바라문디를 온라인으로 주문하시면 시드니 전역으로 편리하게 배송해 더욱 풍성한 식사를 즐기실 수 있습니다.

재료

  1. 껍질을 벗긴 바라문디 필레 4개 x 180g
  2. 다진 신선한 타임 2티스푼
  3. 훈제 파프리카 2티스푼
  4. 1티스푼의 가루 커민
  5. 잘게 간 레몬 껍질 1티스푼
  6. 올리브 오일 2큰술
  7. 옥수수 2개, 껍질 제거
  8. 체리 토마토 1개, 반으로 자름
  9. 작은 붉은 양파 1개, 잘게 썬 것
  10. 아보카도 1개, 다진 것
  11. 라임 주스 1큰술
  12. 소금, 취향에 따라
  13. 갓 갈은 검은 후추, 취향에 따라

방법

  1. 큰 그릇에 다진 타임, 훈제 파프리카, 커민 가루, 레몬 껍질을 넣고 섞습니다. 바라문디 필레를 모두 양념 혼합물에 담그고, 모든 면을 꾹꾹 눌러 골고루 묻힙니다.
  2. 바비큐 그릴이나 큰 숯불 팬을 센 불로 예열합니다. 옥수수, 아스파라거스, 바라문디 필레에 올리브 오일을 살짝 발라줍니다. 옥수수는 가끔씩 뒤집어가며 8~10분간 살짝 그을리고 부드러워질 때까지 익힙니다. 바라문디는 양면을 각각 2~3분씩 또는 살짝 그을리고 원하는 정도로 익을 때까지 굽습니다. 아스파라거스는 양면을 각각 약 2분씩 부드러워질 때까지 익힙니다. 옥수수는 따로 두어 살짝 식힌 후 날카로운 칼로 옥수수 알갱이를 잘라냅니다.
    아스파라거스를 세로로 반으로 자릅니다.
  3. 작은 볼에 다진 고추, 올리브 오일, 레몬즙 1큰술을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다. 접시에 찢은 버터 양상추, 깍둑썰기한 망고, 신선한 민트, 얇게 썬 아스파라거스, 옥수수를 담고 구운 바라문디를 얹어 드레싱을 뿌립니다.
    서빙하기 전에 드레싱을 얹으세요.
저희 주방에서

셰프의 팁

케이준 농어는 스모키한 향신료, 신선한 해산물, 상큼한 여름 채소가 어우러져 극명한 대비를 이룹니다. 향신료 코팅은 생선 껍질에 가볍게 그을린 바삭한 식감을 선사하는 동시에 농어 속살은 촉촉하고 부드럽게 유지합니다. 달콤한 옥수수, 부드러운 아보카도, 신선한 허브는 케이준 향신료의 매콤함을 중화시켜 질감과 풍미가 가득한 활기차고 신선한 요리를 만들어냅니다.

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영양

1회 제공량당 영양성분

  • 칼로리 365 킬로칼로리
  • 총 지방 18.0 g
  • 총 탄수화물 15.0 g
  • 단백질 37.0 g
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