해산물 요리법

케이준 바라문디 앤 콘샐러드

케이준 향신료를 곁들여 구운 바라문디가 그릴에 구운 옥수수, 방울토마토, 아보카도 샐러드와 신선한 라임 위에 올려져 나옵니다.

Cajun Barramundi And Corn Salad
4명 사람들
제공합니다
10분 분
준비 시간
10분 분
조리 시간
쉬운
어려움
미국 사람
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

이 간단한 레시피로 케이준 바라문디의 풍부한 풍미와 상큼한 콘 샐러드를 즐겨보세요. 펄 시푸드(Pearl Seafoods)에서 공수한 완벽한 양념의 바라문디는 매콤달콤한 맛을 선사하고, 콘 샐러드는 달콤하고 아삭한 식감을 더해 해산물 애호가에게 완벽한 한 끼를 선사합니다. 건강한 점심이나 저녁 식사로 안성맞춤인 이 요리는 좋은 재료로 식탁을 채워줍니다. 펄 시푸드에서 신선한 바라문디를 온라인으로 주문하시면 시드니 전역으로 편리하게 배송해 더욱 풍성한 식사를 즐기실 수 있습니다.

재료

  1. 껍질을 벗긴 바라문디 필레 4개 x 180g
  2. 다진 신선한 타임 2티스푼
  3. 훈제 파프리카 2티스푼
  4. 1티스푼의 가루 커민
  5. 잘게 간 레몬 껍질 1티스푼
  6. 올리브 오일 2큰술
  7. 옥수수 2개, 껍질 제거
  8. 체리 토마토 1개, 반으로 자름
  9. 작은 붉은 양파 1개, 잘게 썬 것
  10. 아보카도 1개, 다진 것
  11. 라임 주스 1큰술
  12. 소금, 취향에 따라
  13. 갓 갈은 검은 후추, 취향에 따라

방법

  1. 큰 볼에 다진 타임, 훈제 파프리카 가루, 큐민 가루, 레몬 껍질을 넣고 섞습니다. 바라문디 필레의 모든 면에 양념이 잘 묻도록 꾹꾹 눌러가며 향신료 혼합물을 입힙니다.
  2. 바비큐 그릴이나 큰 그릴 팬을 강불로 예열합니다. 옥수수와 바라문디 필레에 올리브유를 살짝 뿌립니다. 옥수수는 가끔씩 뒤집어가며 8~10분간 살짝 그을리고 부드러워질 때까지 익힙니다. 바라문디는 양면을 각각 2~3분씩, 혹은 살짝 그을리고 취향에 맞게 익을 때까지 굽습니다. 옥수수는 잠시 한 김 식힌 뒤, 날카로운 칼을 사용하여 알맹이를 옥수수대에서 분리합니다.
  3. 작은 볼에 올리브유와 라임 즙을 넣고 휘저어 드레싱을 만들고, 소금과 후추로 간을 합니다. 서빙 접시에 옥수수 알맹이, 방울토마토, 적양파, 아보카도를 함께 담습니다. 그 위에 구운 바라문디를 올리고 드레싱을 뿌려 마무리합니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

케이준 농어는 스모키한 향신료, 신선한 해산물, 상큼한 여름 채소가 어우러져 극명한 대비를 이룹니다. 향신료 코팅은 생선 껍질에 가볍게 그을린 바삭한 식감을 선사하는 동시에 농어 속살은 촉촉하고 부드럽게 유지합니다. 달콤한 옥수수, 부드러운 아보카도, 신선한 허브는 케이준 향신료의 매콤함을 중화시켜 질감과 풍미가 가득한 활기차고 신선한 요리를 만들어냅니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 365 킬로칼로리
  • 총 지방 18.0 g
  • 총 탄수화물 15.0 g
  • 단백질 37.0 g
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