이 간단한 레시피로 크리미하고 영양 가득한 브로콜리 수프와 부드러운 가리비를 즐겨보세요. 풍부하고 부드러운 수프는 달콤하고 은은한 가리비의 풍미를 완벽하게 보완합니다. 가벼운 점심이나 우아한 저녁 식사에 안성맞춤입니다. Pearl Seafoods는 최상의 결과를 위해 최고 품질의 신선한 가리비만을 공급합니다. 이 간단한 레시피를 따라 집에서도 맛있는 요리를 만들어 보세요. Pearl Seafoods에서 온라인으로 프리미엄 가리비를 주문하시면 시드니 전역으로 편리하게 배송해 드립니다.
성분 목록
올리브 오일 1큰술
작은 양파 1/2개, 다진 것
다진 마늘 1쪽
브로콜리 250g, 다진 것
500ml 야채 또는 닭고기 육수
크림 2큰술 (선택 사항, 더욱 진한 맛을 원하시면)
소금과 후추 (취향에 따라)
가리비 8개, 깨끗이 씻고 물기를 제거함
올리브 오일 1티스푼(가리비를 굽는 데 사용)
신선한 허브(파슬리나 파 등), 장식용(선택 사항)
단계
큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파와 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.
다진 브로콜리를 냄비에 넣고 2분 더 끓입니다. 야채 육수나 닭고기 육수를 붓고 약한 불로 끓인 후, 브로콜리가 부드러워질 때까지 10~15분 더 끓입니다.
핸드 블렌더나 일반 블렌더를 사용하여 수프가 부드럽고 크리미해질 때까지 갈아줍니다. 불을 다시 올리고 크림이나 우유를 넣어 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
수프가 데워지는 동안 가리비에 소금과 후추로 간을 합니다. 다른 팬에 올리브 오일을 약간 두르고 센 불로 가열한 후, 가리비를 양면이 노릇노릇해지고 속까지 익을 때까지 1~2분씩 굽습니다.
수프를 그릇에 담아 각 그릇에 구운 가리비를 몇 개씩 얹어 드세요. 기호에 따라 신선한 허브와 레몬즙을 뿌려 장식하세요. 바로 드세요.
