해산물 요리법

가리비 브로콜리수프

구운 가리비를 얹고 올리브 오일과 신선한 허브로 마무리한 크리미한 브로콜리 수프입니다.

Broccoli Soup With Scallops
2명 사람들
제공합니다
10분 분
준비 시간
20분 분
조리 시간
쉬운
어려움
현대 호주
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

이 간단한 레시피로 크리미하고 영양 가득한 브로콜리 수프와 부드러운 가리비를 즐겨보세요. 풍부하고 부드러운 수프는 달콤하고 은은한 가리비의 풍미를 완벽하게 보완합니다. 가벼운 점심이나 우아한 저녁 식사에 안성맞춤입니다. Pearl Seafoods는 최상의 결과를 위해 최고 품질의 신선한 가리비만을 공급합니다. 이 간단한 레시피를 따라 집에서도 맛있는 요리를 만들어 보세요. Pearl Seafoods에서 온라인으로 프리미엄 가리비를 주문하시면 시드니 전역으로 편리하게 배송해 드립니다.

재료

  1. 올리브 오일 1큰술
  2. 작은 양파 1/2개, 다진 것
  3. 다진 마늘 1쪽
  4. 브로콜리 250g, 다진 것
  5. 500ml 야채 또는 닭고기 육수
  6. 크림 2큰술 (선택 사항, 더욱 진한 맛을 원하시면)
  7. 소금과 후추 (취향에 따라)
  8. 가리비 8개, 깨끗이 씻고 물기를 제거함
  9. 올리브 오일 1티스푼(가리비를 굽는 데 사용)
  10. 신선한 허브(파슬리나 파 등), 장식용(선택 사항)

방법

  1. 큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파와 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.
  2. 다진 브로콜리를 냄비에 넣고 2분 더 끓입니다. 야채 육수나 닭고기 육수를 붓고 약한 불로 끓인 후, 브로콜리가 부드러워질 때까지 10~15분 더 끓입니다.
  3. 핸드 블렌더나 일반 블렌더를 사용하여 수프가 부드럽고 크리미해질 때까지 갈아줍니다. 불을 다시 올리고 크림이나 우유를 넣어 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
  4. 수프가 데워지는 동안 가리비에 소금과 후추로 간을 합니다. 다른 팬에 올리브 오일을 약간 두르고 센 불로 가열한 후, 가리비를 양면이 노릇노릇해지고 속까지 익을 때까지 1~2분씩 굽습니다.
  5. 수프를 그릇에 담아 각 그릇에 구운 가리비를 몇 개씩 얹어 드세요. 기호에 따라 신선한 허브와 레몬즙을 뿌려 장식하세요. 바로 드세요.
저희 주방에서

셰프의 팁

구운 관자를 곁들인 브로콜리 수프는 풍성하고 편안한 맛과 섬세한 해산물 풍미의 균형을 이룹니다. 부드럽고 벨벳 같은 수프는 크리미하고 흙내음 나는 베이스를 제공하여 관자의 자연적인 단맛과 완벽하게 어울립니다. 관자를 빠르게 구우면 황금빛 껍질과 은은한 캐러멜화가 더해져 식감과 풍미 모두에서 대비를 이루면서도 요리를 가볍고 우아하며 세련되게 유지합니다.

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$90.00 상자
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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 245 킬로칼로리
  • 총 지방 13.0 g
  • 총 탄수화물 14.0 g
  • 단백질 20.0 g
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