해산물 요리법

구운문어

라임, 마늘, 고수로 마리네이드한 뒤 부드러워질 때까지 바비큐한 문어.

Barbequed Octopus
6명 사람들
제공합니다
10분 분
준비 시간
15분 분
조리 시간
쉬운
어려움
지중해
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

이 간단하고 맛있는 레시피로 문어 바비큐의 진수를 경험해 보세요. 완벽하게 구워지고 부드러운 이 요리는 강렬하고 훈제 향이 가득하여 분명 감동을 선사할 것입니다. Pearl Seafoods는 최고급 문어를 제공하며, 집에서도 바비큐는 물론 레스토랑급 요리를 만들기에 안성맞춤입니다. 주말 바비큐든 고급 저녁 식사든, 이 레시피는 언제나 훌륭한 결과를 선사합니다. 단계별 가이드를 따라 훌륭한 해산물 요리를 즐겨보세요. Pearl Seafoods에서 신선한 문어를 온라인으로 주문하시면 시드니 전역으로 편리하게 배송해 드립니다.

재료

  1. 1.5~1.8kg 문어, 깨끗이 씻은 것
  2. 올리브 오일 3큰술
  3. 라임 2개의 껍질
  4. 라임 2개의 주스
  5. 다진 신선한 고수 3큰술
  6. 설탕 1작은술
  7. 다진 마늘 4쪽
  8. 소금과 갓 갈은 후추를 취향에 맞게 넣어주세요
  9. 서빙용 라임 조각 추가
  10. 장식용 신선한 고수 또는 파슬리(선택 사항)

방법

  1. 큰 볼에 문어와 올리브 오일, 라임 제스트, 라임즙, 다진 고수, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞습니다. 소금과 갓 갈은 후추로 간을 합니다. 문어가 골고루 묻도록 잘 저어줍니다. 볼을 비닐 랩으로 덮고 냉장고에 몇 시간 또는 하룻밤 재워두면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
  2. 숯불 그릴 팬이나 바비큐용 평판을 달군 후 기름을 살짝 두릅니다. 문어를 여러 개 나눠서 5~10분 동안 가끔씩 뒤집어가며 굽습니다. 촉수가 말려 올라가고 문어가 분홍빛으로 변할 때까지 굽습니다.
  3. 익힌 문어를 접시에 담고 루콜라 잎을 깔아주세요. 원하시면 라임 조각을 곁들여 곁들여 드세요. 바로 드세요.
저희 주방에서

셰프의 팁

부드러운 문어 바비큐의 비결은 문어 살이 마르지 않도록 양념이 충분히 배도록 재어둔 후, 강한 불에서 구워 살짝 그을리고 캐러멜화될 정도로만 조리하는 것입니다. 라임 즙과 마늘은 문어의 풍부하고 진한 풍미의 균형을 잡아주며, 그릴에서 나오는 은은한 훈연 향은 정통 지중해식 마무리를 선사합니다. 가장 좋은 식감과 풍미를 위해 뜨거울 때, 그리고 가장자리가 살짝 바삭할 때 즉시 서빙하십시오.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 225 킬로칼로리
  • 총 지방 7.0 g
  • 총 탄수화물 4.0 g
  • 단백질 34.0 g
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