이 간단하고 맛있는 레시피로 문어 바비큐의 진수를 경험해 보세요. 완벽하게 구워지고 부드러운 이 요리는 강렬하고 훈제 향이 가득하여 분명 감동을 선사할 것입니다. Pearl Seafoods는 최고급 문어를 제공하며, 집에서도 바비큐는 물론 레스토랑급 요리를 만들기에 안성맞춤입니다. 주말 바비큐든 고급 저녁 식사든, 이 레시피는 언제나 훌륭한 결과를 선사합니다. 단계별 가이드를 따라 훌륭한 해산물 요리를 즐겨보세요. Pearl Seafoods에서 신선한 문어를 온라인으로 주문하시면 시드니 전역으로 편리하게 배송해 드립니다.
성분 목록
1.5~1.8kg 문어, 깨끗이 씻은 것
올리브 오일 3큰술
라임 2개의 껍질
라임 2개의 주스
다진 신선한 고수 3큰술
설탕 1작은술
다진 마늘 4쪽
소금과 갓 갈은 후추를 취향에 맞게 넣어주세요
서빙용 라임 조각 추가
장식용 신선한 고수 또는 파슬리(선택 사항)
단계
큰 볼에 문어와 올리브 오일, 라임 제스트, 라임즙, 다진 고수, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞습니다. 소금과 갓 갈은 후추로 간을 합니다. 문어가 골고루 묻도록 잘 저어줍니다. 볼을 비닐 랩으로 덮고 냉장고에 몇 시간 또는 하룻밤 재워두면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
숯불 그릴 팬이나 바비큐용 평판을 달군 후 기름을 살짝 두릅니다. 문어를 여러 개 나눠서 5~10분 동안 가끔씩 뒤집어가며 굽습니다. 촉수가 말려 올라가고 문어가 분홍빛으로 변할 때까지 굽습니다.
익힌 문어를 접시에 담고 루콜라 잎을 깔아주세요. 원하시면 라임 조각을 곁들여 곁들여 드세요. 바로 드세요.
