해산물 요리법

망고 살사와 칠리라임 드레싱을 곁들인 구운 아기 문어샐러드

마늘, 라임, 오향으로 마리네이드하여 뜨거운 바비큐 그릴에 빠르게 구워낸 꼴뚜기를 샐러드 잎 위에 얹어 제공합니다.

Barbecued Baby Octopus Salad With Mango Salsa And Chilli Lime Dressing
4명 사람들
제공합니다
25분 분
준비 시간
10분 분
조리 시간
쉬운
어려움
현대 호주
요리
레시피

이 해산물에 대하여요리

망고 살사와 칠리 라임 드레싱으로 생기 넘치는 바비큐 베이비 문어 샐러드를 만들어 보세요. 부드러운 문어에 망고의 달콤함과 라임의 풍미를 더한 이 간단한 레시피는 따뜻한 날이나 손님 접대에 안성맞춤입니다. 펄 시푸드는 이 요리에 안성맞춤인 최고급 해산물을 제공합니다. 신선한 풍미가 가득한 맛있는 해산물 샐러드로 가족이나 친구들을 감동시켜 보세요. 단계별 조리법을 따라 요리 실력을 한 단계 업그레이드하세요. 펄 시푸드에서 신선한 베이비 문어를 온라인으로 주문하시면 시드니 전역으로 편리하게 배송해 드립니다.

재료

  1. 800g~1kg 아기 문어, 깨끗이 씻음
  2. 다진 마늘 2쪽
  3. 갈색 설탕 1큰술
  4. 중국 오향분말 ½ 티스푼
  5. 라임 2개의 주스
  6. 1개의 붉은 고추, 잘게 다진 것
  7. 검은 후추, 취향에 따라
  8. 잘 익은 망고 1개, 다진 것
  9. 작은 붉은 양파 ½개, 잘게 다진 것
  10. 작은 붉은 고추 1개, 다진 것
  11. 다진 신선한 고수 2큰술
  12. 라임 1개의 주스(살사용)
  13. 혼합 샐러드 채소 (약 120~150g)
  14. 올리브 오일 2큰술(드레싱 또는 그릴용)
  15. 서빙용 라임 조각 추가

방법

  1. 그릇에 마늘, 황설탕, 오향분, 라임즙, 다진 고추, 후추 한 꼬집을 넣고 섞습니다. 문어를 넣고 골고루 버무려줍니다. 살사를 준비하는 동안 문어가 재워지도록 둡니다.
  2. 살사를 만들려면 망고, 적양파, 칠리, 고수, 올리브 오일, 라임즙, 소금과 후추를 한 꼬집씩 그릇에 넣고 섞습니다. 살살 저어준 후 따로 둡니다.
  3. 바베큐나 숯불구이 팬을 중불에서 뜨거워질 때까지 가열합니다.
  4. 문어를 여러 번에 나누어 양면을 각각 약 2분씩, 또는 부드러워지고 살짝 그을릴 때까지 굽습니다. 익힌 문어를 그릇에 담고 레몬즙을 뿌립니다.
  5. 접시에 샐러드를 깔고, 그 위에 구운 문어를 올리고 망고 살사를 얹어 바로 드세요.
저희 주방에서

셰프의 팁

완벽하게 바비큐된 베이비 문어를 만들려면 그릴을 매우 뜨겁게 유지하고 문어를 빠르게 조리하여 겉은 살짝 그을리고 속은 부드럽고 육즙이 풍부하게 만드세요. 망고 살사의 단맛은 훈제 해산물의 풍미, 그리고 고추와 라임의 상큼함과 아름다운 균형을 이루어 야외 식사에 완벽한 신선한 열대 풍미를 선사합니다. 문어를 구운 후에는 잠시 그대로 두어 육즙이 다시 살코기 속으로 스며들게 한 다음 서빙하면 한 입 한 입이 촉촉하고 풍미 가득합니다.

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영양

1회제공량당영양성분

  • 칼로리 290 킬로칼로리
  • 총 지방 12.0 g
  • 총 탄수화물 14.0 g
  • 단백질 31.0 g
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