해산물 요리법

아쿠아 파자 바라문디

토마토와 허브 육수에 푹 끓인 아쿠아 파차 바라문디의 섬세한 풍미를 경험해 보세요. 가볍고 만족스러운 요리입니다. Pearl Seafoods에서 신선한 바라문디를 주문하세요!

Acqua Pazza Barramundi
4명 사람들
제공합니다
20분 분
준비 시간
25분 분
조리 시간
중간
어려움
이탈리아 사람
요리
이 프로젝트에 대하여

이 레시피에 관하여

풍부한 육수에 탱글탱글한 생선을 푹 끓여낸 정통 이탈리아 요리, 아쿠아 파차 바라문디의 생동감 넘치는 풍미를 경험해 보세요. 펄 시푸드의 신선한 바라문디를 활용한 레시피입니다.
토마토, 마늘, 향긋한 허브를 더해 진정한 미식 경험을 선사합니다. 해산물 애호가에게 안성맞춤인 아쿠아 파차는 우아하면서도 간편하게 조리할 수 있습니다. Pearl에서 프리미엄 바라문디를 온라인으로 주문하세요.
해산물을 시드니 전역으로 편리하게 배달해 고품질 해산물을 여러분의 집까지 배달해 드립니다.

재료

  1. 4 x 180g 바라문디 필레, 가죽 포함
  2. 올리브 오일 2큰술
  3. 1개의 파, 흰 부분만 얇게 썬다
  4. 작은 회향 1개, 얇게 썬 것
  5. 마늘 2쪽, 잘게 다진 것
  6. 작은 붉은 고추 1개, 잘게 썬 것
  7. 200ml 드라이 화이트 와인
  8. 체리토마토 400g, 반으로 자름
  9. 생선 육수 1컵
  10. 케이퍼 1큰술(헹군 것)
  11. 검은 올리브 8개, 씨 제거
  12. 1 큰술의 납작한 잎 파슬리, 다진 것
  13. 바질 잎 1큰술, 찢어서
  14. 소금, 취향에 따라
  15. 갓 갈은 검은 후추, 취향에 따라

방법

  1. 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 리크와 펜넬을 넣고 약 5분간 또는 부드러워질 때까지 볶습니다. 마늘과 고추를 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.
  2. 드라이 화이트 와인을 붓고 약한 불로 끓입니다. 뚜껑을 열고 1~2분간 끓입니다. 체리 토마토와 올리브를 넣고 뚜껑을 열고 2분간 더 끓입니다.
  3. 팬에 바라문디, 육수, 물 200ml를 넣습니다. 끓어오르면 약불로 줄입니다. 뚜껑을 덮고 생선이 완전히 익을 때까지 8~10분간 끓입니다. 기호에 따라 간을 하고 다진 파슬리를 뿌린 후, 구운 통곡물 사워도우와 함께 곁들입니다.
저희 주방에서

셰프의 팁

아쿠아 파차는 단순함, 신선함, 그리고 해산물 본연의 맛을 살리는 데 중점을 둡니다. 농어는 섬세하고 부드러운 살이 화이트 와인, 토마토, 마늘, 회향, 허브의 풍미를 흡수하면서도 가볍고 깔끔함을 유지하여 이 고전적인 이탈리아식 국물 요리에 아주 잘 어울립니다. 약한 불에서 은근하게 끓이면 생선은 촉촉하고 부드러움을 유지하고, 케이퍼, 올리브, 칠리는 풍부한 토마토 국물에 상큼함과 깊이를 더합니다.

주요 항목

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영양

1회 제공량당 영양성분

  • 칼로리 370 킬로칼로리
  • 총 지방 17.0 g
  • 총 탄수화물 11.0 g
  • 단백질 39.0 g
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