海鲜食谱

银鱼配香菜蛋黄酱

香脆的银鱼搭配清爽的芫荽蒜泥蛋黄酱，堪称完美的小吃或开胃菜。今天就从 Pearl Seafoods 订购新鲜银鱼吧！

Whitebait With Coriander Aioli
4 人 人们
服务
15 分钟 分钟
准备时间
5 分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
澳大利亚
菜系
关于此信息

关于这个食谱

香脆的银鱼搭配清爽的芫荽蒜泥蛋黄酱，令人回味无穷。这道简单却优雅的菜肴，无论是作为开胃菜还是轻食，都是绝佳之选。银鱼裹上薄薄的面糊，炸至金黄，酥脆的口感与香草奶油蒜泥蛋黄酱相得益彰。这道菜做法简单，却能将海洋的鲜味带到您的餐桌上。您可以前往 Pearl Seafoods 订购新鲜的银鱼，享受可靠的悉尼外送服务，享受最优质的海鲜。

原料

  1. 300克银鱼，洗净
  2. 半杯普通面粉
  3. 半杯日式面包屑
  4. 半茶匙烟熏辣椒粉
  5. ¼茶匙辣椒粉
  6. 1茶匙盐
  7. 2个鸡蛋，轻轻打散
  8. 植物油，用于油炸
  9. ½ 杯蒜泥蛋黄酱
  10. 2汤匙切碎的新鲜香菜
  11. 1汤匙柠檬汁
  12. 柠檬角，佐餐

方法

  1. 在一个小碗里，将蒜泥蛋黄酱、芫荽碎和柠檬汁混合。备用。
  2. 将普通面粉、日式面包糠、香料和1茶匙盐放入食品加工机，搅拌均匀。将银鱼浸入蛋液中，然后裹上面包糠混合物。
  3. 将葵花籽油倒入大平底锅，加热至190°C（油热后，一块面包30秒内即可变成金黄色）。将鱼分批放入锅中炸2-3分钟，直至酥脆金黄。用厨房纸巾吸干油。
  4. 将酥脆的银鱼与蒜泥蛋黄酱、西洋菜和柠檬角一起食用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

香脆银鱼最好要轻盈、松脆，并用高温快速烹制，这样才能保持海鲜内部的鲜嫩。调味面包屑增加了口感和咸香风味，而香菜蛋黄酱则带来了清新和醇厚感，完美平衡了香脆的炸鱼。最后挤上新鲜柠檬汁，可以提升菜肴的整体风味，并增强银鱼本身的鲜甜。

特色推荐

特色产品

Fresh Western Australian Whitebait Whole - Pearl Seafoods

新鲜西澳银鱼

1公斤

享受冷冻西澳大利亚银鱼的新鲜味道，非常适合脆皮油炸小吃、沙拉或海鲜拼盘。这些整条银鱼以其细嫩的质地和温和的味道而闻名，非常适合在清淡的海鲜食谱中发挥出最佳效果。从 Pearl Seafoods 订购即可在悉尼各地及时送货，确保从海洋到餐桌的最新鲜品质。

$21.00 kg
$21.00 kg
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 290 千卡
  • 总脂肪 17.0 g
  • 总碳水化合物 14.0 g
  • 蛋白质 18.0 g
海鲜配送服务范围

悉尼海鲜配送

我们第二天将新鲜海鲜配送至以下地区：

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