海鲜食谱

印度咖喱虾

将大虾以姜黄、辣椒、香菜、大蒜和姜腌制，再放入椰奶洋葱酱汁中烹煮。

Indian Prawn Curry
4 人 人们
服务
20 分钟 分钟
准备时间
15 分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
印度
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

用 Pearl Seafoods 的优质虾仁，打造一道鲜活的印度咖喱虾，是美味香料餐的完美之选。我们的在线海鲜商店让您轻松订购虾仁，直接送货上门，确保每道菜都能以最优质的海鲜为特色。这道咖喱虾仁食谱融合了丰富的香料，与米饭或烤饼完美搭配，是家庭聚餐或招待宾客的理想之选。访问 pearlseafoods.au 在线订购，即可享受快速可靠的配送服务。

原料

  1. 300 克虾，去皮去虾线
  2. 2瓣大蒜，切碎
  3. 1英寸长的姜，磨碎
  4. 1茶匙姜黄粉
  5. 1茶匙辣椒粉
  6. 1茶匙芫荽粉
  7. 2茶匙植物油（另加一些用于烹饪）
  8. 盐和胡椒，调味
  9. 1汤匙植物油（用于烹饪）
  10. 1个小洋葱，切碎
  11. 1个番茄，切碎
  12. 100 毫升椰奶或椰奶奶油（可选，用于更浓郁的咖喱）
  13. 新鲜芫荽叶，切碎（用于装饰）
  14. 煮熟的巴斯马蒂米饭或烤饼，用于上菜

方法

  1. 将大虾放入碗中，加入蒜、姜、姜黄、辣椒粉、磨碎的香菜、2茶匙植物油以及少许盐和胡椒。搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱腌制15分钟。
  2. 大虾腌制期间，如果需要，按照包装说明煮巴斯马蒂米饭。盖好并保温。
  3. 用中高火在炒锅或煎锅中加热1汤匙植物油。加入大虾，翻炒2-3分钟，直到微金黄色。取出锅中备用。
  4. 将火调至中低。加入洋葱，偶尔搅拌，煮约5分钟，直到变软。加入切碎的番茄，再煮5分钟，直到番茄变软。
  5. 如果使用椰奶或椰浆，搅拌入锅，小火慢炖2-3分钟，直到酱汁混合并稍微变稠。
  6. 将大虾放回锅中，再轻轻煮1-2分钟，或者直到大虾煮熟。用盐和胡椒调味。
  7. 用新鲜香菜装饰，立即与热巴斯马蒂米饭或馕一起食用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

印度风味咖喱大虾的精髓在于将芳香香料与浓郁、舒适的风味层层叠加，同时保持大虾的鲜嫩多汁。大蒜、生姜、姜黄、香菜和辣椒营造出温暖、芬芳的基底，与海鲜的天然甜味完美搭配。将大虾单独烹制能有效避免过度烹饪，而番茄和奶油酱则为每一口带来平衡、深度和浓郁的口感。

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营养

每份营养成分

  • 卡路里 200 千卡
  • 总脂肪 9.0 g
  • 总碳水化合物 8.0 g
  • 蛋白质 19.0 g
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