海鲜食谱

凤尾鱼配鲯鳅

尽情享用风味浓郁的凤尾鱼配鲯鳅鱼——一道活力四射的地中海风味菜肴。立即订购 Pearl Seafoods 的优质鲯鳅鱼吧！

Anchoiade With Kingfish
4 人 人们
服务
10 分钟 分钟
准备时间
15 分钟 分钟
烹饪时间
简单的
困难
法语
菜系
关于此信息

关于这个食谱

探索鲜活的凤尾鱼汁鲣鱼，这道菜完美融合了 Pearl Seafoods 新鲜鲣鱼的浓郁口感和浓郁的凤尾鱼酱汁。无论是宴请宾客，还是在家享用美味佳肴，这道菜都是理想之选。立即在线订购 Pearl Seafoods 的优质鲣鱼，即可享受悉尼境内便捷配送，提升您的海鲜用餐体验！

原料

  1. 500克新鲜鲯鳅鱼片
  2. 2个红辣椒
  3. 1 个棕色洋葱，切成四瓣
  4. 4瓣大蒜，不剥皮
  5. 2汤匙橄榄油
  6. 盐，适量
  7. 1汤匙红酒醋
  8. 4 片油浸凤尾鱼片，沥干
  9. 1汤匙刺山柑
  10. 新鲜研磨的黑胡椒，适量
  11. 柠檬角，佐餐

方法

  1. 将烤箱预热至200°C。制作凤尾鱼酱：将灯笼椒、洋葱和未剥皮的大蒜放入烤盘。用盐调味，淋上橄榄油，烤35分钟，或直至变软。待其稍微冷却后，剥去灯笼椒和大蒜的皮。转移
    将蔬菜和蔬菜汁放入食品加工机，添加剩余成分，搅拌成略粗的糊状。
  2. 在一个大锅中，用中火将土豆放入沸水中煮至软烂。用漏勺捞出。将嫩四季豆放入同一锅中煮至软烂，然后沥干水分。将土豆切成厚片，放入碗中，加入四季豆、橄榄、欧芹、柠檬皮碎和橄榄油。根据口味调味。
  3. 在鲯鳅鱼片的两面轻轻刷上少许橄榄油，并用盐和胡椒粉调味。用厚底煎锅或炭烤架，大火加热，将鱼片两面各煎3分钟，或直至略微变软。将鱼片放在……上桌。
    蔬菜混合物，上面放着几勺凤尾鱼汁。
来自我们的厨房

大厨的 提示

鰤鱼肉质肥厚洁净，可与咸鲜的凤尾鱼、烤甜椒、大蒜和刺山柑完美搭配，尽显地中海风味。高温烹制可使鰤鱼外焦里嫩。法式凤尾鱼酱增添了深度和鲜味，柠檬和香草则使这道菜肴明亮、清新、平衡。

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新鲜平政石首鱼片

900克——1.1公斤 / 皮肤 / 每片

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$69.00 鱼柳
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 270 千卡
  • 总脂肪 13.0 g
  • 总碳水化合物 10.0 g
  • 蛋白质 32.0 g
海鲜配送服务范围

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