海鲜食谱

姜黄辣虾配酸奶和黄瓜沙拉

姜黄腌虾串烤制而成，配以柠檬酸奶酱以及黄瓜、洋葱和薄荷沙拉。

Turmeric Spiced Prawns With Yoghurt And Cucumber Salad
4 人 人们
服务
6 小时 分钟
准备时间
10 分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
印度
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

打造一道鲜活的姜黄五香虾，搭配清爽的酸奶黄瓜沙拉。鲜虾以浓郁的姜黄腌制，轻炒至金黄酥脆。柔滑的酸奶和爽脆的黄瓜与香料形成清凉对比，令这道菜既均衡又美味。从 Pearl Seafoods 订购优质鲜虾，即可享用这道采用最新鲜食材烹制的菜肴。悉尼境内便捷配送，是海鲜爱好者的理想之选。

原料

  1. 1/2 茶匙研磨胡芦巴
  2. 1 茶匙姜黄粉
  3. 1 茶匙印度什香粉
  4. 1 汤匙罗望子酱
  5. 1/2 茶匙卡宴辣椒粉
  6. 2 瓣大蒜，切末
  7. 1 汤匙番茄膏
  8. 100 毫升橄榄油
  9. 盐，适量
  10. 1/4 茶匙研磨黑胡椒
  11. 300 克虾仁，去壳去虾线
  12. 200 克希腊酸奶
  13. 1 根小黄瓜，切细丁
  14. 1 个小红洋葱，切薄片
  15. 60 毫升柠檬汁
  16. 一把新鲜薄荷叶，切碎
  17. 一把新鲜香菜叶，切碎
  18. 特级初榨橄榄油，用于淋洒

方法

  1. 在一个中号碗中混合胡芦巴、姜黄、印度综合香料（garam masala）、罗望子果泥、红辣椒粉、大蒜、番茄膏和100毫升橄榄油。加入盐和1/4茶匙现磨黑胡椒调味。放入对虾并搅拌均匀，使每一只虾都裹上酱汁。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制过夜。
  2. 将8根竹签浸泡在水中10分钟。将对虾穿在竹签上。将烧烤架或烤盘预热至高温。放入穿好的虾串，每面烤2-4分钟或直至完全熟透。
  3. 与此同时，在一个小碗中混合酸奶和1/4杯（60毫升）柠檬汁，加入盐和胡椒调味。在一个大碗中混合黄瓜、洋葱和薄荷，轻轻翻拌均匀。将烤好的虾与黄瓜沙拉及酸奶酱一同上桌。
来自我们的厨房

大厨的 提示

姜黄香料虾仁在于浓郁朴实的香料与清新酸味的平衡。姜黄、马萨拉咖喱粉、胡芦巴和罗望子带来深沉芬芳的风味，同时赋予虾仁浓郁的金黄色泽和温和的辣度。将温暖的香料海鲜与冰凉的酸奶、清爽的黄瓜和新鲜香草搭配，使这道菜肴保持平衡、清新，非常适合轻松的夏日用餐。

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Fresh Turmeric Marinated Prawns arranged on black slate with crushed ice and lemon

鲜姜黄腌虾

1公斤

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$34.00 kg
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 270 千卡
  • 总脂肪 18.0 g
  • 总碳水化合物 7.0 g
  • 蛋白质 19.0 g
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