海鲜食谱

咖喱虾

鲜虾用香料、椰奶和番茄酱汁及高汤烹制，配以米饭和青柠角食用。

Prawn Curry
4 人 人们
服务
15 分钟 分钟
准备时间
10 分钟 分钟
烹饪时间
简单的
困难
印度
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

用鲜嫩的虾仁和芬芳的香料，制作一道风味十足的咖喱虾。这道简单的食谱将浓郁的咖喱风味与新鲜的虾仁完美融合，成就一顿美味佳肴。订购 Pearl Seafoods 的优质虾仁，我们将直接送货上门，覆盖悉尼全境，让您在家也能轻松烹制这道美味。无论您是想做一顿暖心的周末晚餐，还是款待宾客，这道咖喱虾仁都能让您留下深刻的印象。访问 Pearl Seafoods，了解更多海鲜食谱和优质虾仁，让您在自家厨房轻松享用餐厅级别的美味佳肴。

原料

  1. 400克虾仁，去壳去虾线
  2. 1汤匙橄榄油
  3. 1个洋葱，切碎
  4. 2瓣大蒜，切末
  5. 1汤匙新鲜姜末
  6. 2汤匙咖喱粉（根据口味选择温和或辛辣）
  7. 1茶匙姜黄粉
  8. 1茶匙孜然粉
  9. 400克罐装番茄丁
  10. 200毫升鸡汤或蔬菜高汤
  11. 200毫升椰奶
  12. 盐和胡椒，适量
  13. 新鲜香菜，切碎（用于装饰）
  14. 青柠角，供搭配食用
  15. 蒸米饭，供搭配食用

方法

  1. 在平底锅中用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱，烹饪 3-4 分钟，直到变软呈半透明状。
  2. 在锅中加入蒜末和姜末。翻炒 1-2 分钟至散发出香味，注意不要把蒜炒焦。
  3. 拌入咖喱粉、姜黄粉和孜然粉。烹饪 1-2 分钟，让香料充分释放风味。
  4. 倒入椰奶、鸡汤或蔬菜高汤以及番茄丁。充分搅拌均匀，并煮至微沸。让咖喱炖煮 5-7 分钟，使酱汁变浓稠，各种风味充分融合。
  5. 酱汁准备好后，将虾倒入锅中。轻轻搅拌，使虾仁裹满酱汁，烹饪 3-4 分钟，直到虾身变粉并完全熟透。
  6. 根据个人口味加入盐和胡椒调味。将咖喱盛入碗中，用新鲜香菜点缀，旁边配上青柠角即可食用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

要想制作出浓郁均衡的咖喱大虾，可先将香料在油中轻轻煸炒，待其充分释放香气和风味后再加入液体。在烹饪的最后阶段加入大虾，并仅需短暂炖煮，以保持其鲜嫩多汁的口感。椰奶能很好地中和咖喱香料的辛辣，制成柔滑的酱汁，与蒸米饭是绝配。上菜前撒上新鲜香菜，挤上少许青柠汁，为菜肴增添一丝清爽。

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营养

每份营养成分

  • 卡路里 290 千卡
  • 总脂肪 16.0 g
  • 总碳水化合物 14.0 g
  • 蛋白质 22.0 g
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