海鲜食谱

烤巴塔哥尼亚齿鱼串配芥末蛋黄酱

用巴塔哥尼亚齿鱼串和香浓的芥末蛋黄酱，点燃烧烤。今天就从 Pearl Seafoods 订购优质齿鱼吧。

Barbecued Patagonian Toothfish Skewers with Wasabi Mayonnaise
4 人 人们
服务
10 分钟 分钟
准备时间
5 分钟 分钟
烹饪时间
简单的
困难
亚洲融合菜
菜系
关于此信息

关于这个食谱

用一丝烟熏风味和浓郁的芥末蛋黄酱，打造令人无法抗拒的烧烤南美齿鱼串。这道食谱完美融合了南美齿鱼浓郁的黄油口感和浓郁的奶油蘸酱，是烧烤或特殊聚会的理想之选。按照我们的分步说明，每次都能做出完美无瑕的菜肴。从 Pearl Seafoods 订购优质、可持续来源的海鲜，即可享受悉尼全境的新鲜配送。无论是招待客人还是犒劳自己，这道食谱都定会让您印象深刻。立即与 Pearl Seafoods 一起提升您的海鲜品味！

原料

  1. 600克洋枪鱼片，切成32块
  2. 16根小烤肉串
  3. 橄榄油，用于刷
  4. 盐，适量
  5. 黑胡椒，适量
  6. 1/2 杯蛋黄酱
  7. 1-2 茶匙芥末酱（适量）
  8. 1茶匙柠檬汁（可选）

方法

  1. 将解冻后的洋枪鱼切成32块大小均匀的方块。将2块方块分别串在16根小烤肉签上，动作要轻，以免鱼肉断裂。
  2. 在一个大的浅碗中，将植物油、芝麻油、柚子汁、盐和现磨黑胡椒搅拌均匀。放入烤串，确保它们均匀地裹上腌料。腌制30分钟，偶尔翻面，确保味道均匀吸收。
  3. 腌制鱼肉的同时，将全蛋蛋黄酱和芥末酱混合。芥末的用量可根据个人口味调整。将蘸酱静置备用。
  4. 将烧烤架或炭烤盘用中高火预热直至变热。
  5. 将烤串从腌料中取出，放在烤架上。每串每面烤约1分钟，期间翻转烤串，确保四面均匀受热。鱼肉应该略微焦黄，并且刚好烤熟。
  6. 将烤好的串串摆入盘中，撒上葱花即可。佐以芥末蛋黄酱蘸食。
来自我们的厨房

大厨的 提示

烤巴塔哥尼亚犬牙鱼串的魅力在于其浓郁的奶油海鲜风味与烟熏焦香和大胆的调味完美平衡。烧烤的高温在鱼肉外部形成一层焦糖化的薄脆外壳，同时保持犬牙鱼内部鲜嫩、湿润、细腻。奶油芥末蛋黄酱则增加了辛辣和清爽的口感，巧妙地化解了鱼肉的肥美，打造出一道既奢华又充满活力的精致海鲜菜肴。

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冷冻洋枪鱼块

150克 / 每包

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营养

每份营养成分

  • 卡路里 410 千卡
  • 总脂肪 28.0 g
  • 总碳水化合物 2.0 g
  • 蛋白质 35.0 g
海鲜配送服务范围

悉尼海鲜配送

我们第二天将新鲜海鲜配送至以下地区：

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