海鲜食谱

龙虾西洋菜沙拉配酸橙黄油

浓郁的青柠黄油让这道龙虾西洋菜沙拉更上一层楼，堪称完美。清淡、新鲜、奢华。不妨去 Pearl Seafoods 点一份龙虾。

Lobster And Watercress Salad With Lime Butter
12 人 人们
服务
20 分钟 分钟
准备时间
1 小时 分钟
烹饪时间
中等的
困难
现代澳大利亚人
菜系
关于此信息

关于这个食谱

鲜嫩龙虾的鲜美，搭配新鲜西洋菜和酸甜的青柠黄油，成就这道清爽的沙拉。这道菜完美融合了龙虾的鲜甜、西洋菜的爽脆和青柠的浓郁，是清淡优雅的用餐之选。无论是特殊场合还是简单的小酌，这道菜都定会让您印象深刻。在线订购优质新鲜龙虾，即可在悉尼全境配送，在家舒适地制作这道美味海鲜佳肴。体验顶级澳大利亚海鲜。

原料

  1. 6整条龙虾尾（每条约300-400克）
  2. 2大束新鲜西洋菜，洗净并修剪
  3. 3 个牛油果，去皮、去核、切片
  4. 1个小红洋葱，切成薄片
  5. 2汤匙刺山柑，沥干
  6. 1/2 杯新鲜芫荽叶
  7. 1/2 杯无盐黄油
  8. 3 个青柠的果皮和果汁
  9. 2茶匙第戎芥末

方法

  1. 先煮龙虾尾。将一大锅盐水烧开。放入龙虾尾，煮6-8分钟，或直至虾壳变红，龙虾肉变得不透明。将龙虾尾从水中取出，放凉。
  2. 用锋利的厨房剪刀从龙虾尾底部中间剪开。轻轻地剥开虾壳，将其掰开。小心地取出整块龙虾肉，然后横向切成四块。重复此步骤，处理剩余的龙虾尾。
  3. 将青柠汁倒入小平底锅中，中低火加热至沸腾。用打蛋器逐块逐块地倒入黄油，直至黄油融化并充分混合。加入细香葱，搅拌均匀。品尝后，用盐和胡椒调味。
  4. 用削皮刀将黄瓜纵向切成细丝。将黄瓜、西洋菜和牛油果分别放入盘中。放上龙虾片，淋上青柠黄油。立即享用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

香烤龙虾配酸橙黄油和西洋菜是一道充满活力的菜肴——鲜甜细嫩的龙虾，因清爽的柑橘和浓郁柔滑的黄油而提升了风味，再搭配胡椒味的清新绿叶蔬菜。保持黄油乳化，味道微酸而不厚重，并立即上桌，这样温热的龙虾与爽脆的沙拉形成美妙的对比，创造出精致、餐厅般水准的口味和质地平衡。

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营养

每份营养成分

  • 卡路里 230 千卡
  • 总脂肪 13.0 g
  • 总碳水化合物 4.0 g
  • 蛋白质 23.0 g
海鲜配送服务范围

悉尼海鲜配送

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