Lobster and Watercress Salad with Lime Butter on white plate.

龙虾西洋菜沙拉配酸橙黄油

Craig Stickland
服务 12 人
准备时间 20 分钟
烹饪时间 1 小时
困难 中等的

我们的龙虾西洋菜沙拉配酸橙黄油食谱

关于这道菜

鲜嫩龙虾的鲜美,搭配新鲜西洋菜和酸甜的青柠黄油,成就这道清爽的沙拉。这道菜完美融合了龙虾的鲜甜、西洋菜的爽脆和青柠的浓郁,是清淡优雅的用餐之选。无论是特殊场合还是简单的小酌,这道菜都定会让您印象深刻。在线订购优质新鲜龙虾,即可在悉尼全境配送,在家舒适地制作这道美味海鲜佳肴。体验顶级澳大利亚海鲜。

配料表

  1. 6整条龙虾尾(每条约300-400克)
  2. 2大束新鲜西洋菜,洗净并修剪
  3. 3 个牛油果,去皮、去核、切片
  4. 1个小红洋葱,切成薄片
  5. 2汤匙刺山柑,沥干
  6. 1/2 杯新鲜芫荽叶
  7. 1/2 杯无盐黄油
  8. 3 个青柠的果皮和果汁
  9. 2茶匙第戎芥末

步骤

  1. 先煮龙虾尾。将一大锅盐水烧开。放入龙虾尾,煮6-8分钟,或直至虾壳变红,龙虾肉变得不透明。将龙虾尾从水中取出,放凉。
  2. 用锋利的厨房剪刀从龙虾尾底部中间剪开。轻轻地剥开虾壳,将其掰开。小心地取出整块龙虾肉,然后横向切成四块。重复此步骤,处理剩余的龙虾尾。
  3. 将青柠汁倒入小平底锅中,中低火加热至沸腾。用打蛋器逐块逐块地倒入黄油,直至黄油融化并充分混合。加入细香葱,搅拌均匀。品尝后,用盐和胡椒调味。
  4. 用削皮刀将黄瓜纵向切成细丝。将黄瓜、西洋菜和牛油果分别放入盘中。放上龙虾片,淋上青柠黄油。立即享用。
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