海鲜食谱

金枪鱼刺身

将优质金枪鱼煎至金黄，切成薄片，佐以浓郁的酱油，即可享用美味十足的金枪鱼刺身。立即订购 Pearl Seafoods 的优质金枪鱼刺身吧！

Tuna Tataki
2 人 人们
服务
10 分钟 分钟
准备时间
2 分钟 分钟
烹饪时间
简单的
困难
日本人
菜系
关于此信息

关于这个食谱

学习如何用完美煎制、鲜嫩的金枪鱼和浓郁可口的蘸酱，制作美味的金枪鱼塔塔基。这道经典日式菜肴，将金枪鱼的鲜嫩与酱油的鲜味和一丝柑橘的芬芳完美融合。它既是清淡晚餐的完美之选，也是一道令人印象深刻的开胃菜。Pearl Seafoods 保证为您提供优质新鲜的金枪鱼，为您带来最佳效果。按照这个简单的食谱，在家就能享用美味佳肴。在线订购 Pearl Seafoods 的新鲜金枪鱼，即可享受悉尼全境的可靠配送服务。

原料

  1. 200克金枪鱼佐料块
  2. 1汤匙芝麻油
  3. 1汤匙酱油
  4. 1茶匙米醋
  5. 1茶匙味醂（可选）
  6. 烤芝麻，用于裹面
  7. 2汤匙酱油，蘸着吃
  8. 葱花，切碎，用于装饰
  9. 磨碎的萝卜或腌姜，用于上菜（可选）

方法

  1. 首先，用中高火加热不粘锅或煎锅。倒入芝麻油，加热至微微泛光，但不冒烟。
  2. 趁锅热，用酱油、米醋和味醂（如果用）调味，让金枪鱼均匀地裹上调料。
  3. 锅热后，将金枪鱼放入锅中，每面煎30-45秒，使外焦里嫩。然后关火。
  4. 让金枪鱼静置一分钟，然后用锋利的刀将其切成约 1/4 英寸厚的薄片。
  5. 将金枪鱼片盛入盘中，撒上烤芝麻、黄瓜片和葱花。佐以青柠角和芥末酱（可选）。
来自我们的厨房

大厨的 提示

要制作正宗的金枪鱼塔塔烧，煎锅必须烧得极热，这样金枪鱼外层能瞬间炙烤，而中心仍保持冰凉、丝滑、生鲜。快速的煎烤能让微焦的外层与柔滑的生金枪鱼内层形成精致的对比。金枪鱼切片前需短暂静置，并使用非常锋利的刀具，以保持摆盘的整洁和精致。佐以柚子醋、芝麻和新鲜配料，用明亮的柑橘和鲜味平衡金枪鱼的浓郁。

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销售
Frozen Tuna Saku - Pearl Seafoods

冷冻金枪鱼佐久

1公斤

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$55.00 kg
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 200 千卡
  • 总脂肪 9.0 g
  • 总碳水化合物 2.0 g
  • 蛋白质 24.0 g
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