海鲜食谱

炙烤金枪鱼佐久

金枪鱼块外层裹上黑白芝麻，每面煎一两分钟，切片后配以柠檬食用。

Seared Tuna Saku
2 人 人们
服务
10 分钟 分钟
准备时间
5 分钟 分钟
烹饪时间
简单的
困难
日本人
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

学习如何用这道简单美味的食谱来制作香煎金枪鱼佐料。金枪鱼佐料是上等的肉，非常适合快速煎制，从而做出一道鲜嫩多汁的菜肴。它口感浓郁，入口即化，是清淡晚餐或美味开胃菜的理想之选。煎制过程不仅能提升金枪鱼的天然风味，还能保持其鲜嫩多汁的口感。Pearl Seafoods 提供最新鲜的金枪鱼佐料，为您带来最佳的烹饪体验。在线订购 Pearl Seafoods 的优质金枪鱼佐料，悉尼全境均可配送，方便快捷。

原料

  1. 2 x 150克金枪鱼佐料牛排
  2. 2汤匙白芝麻
  3. 2汤匙黑芝麻
  4. 1/2 茶匙蒜粒或洋葱粉
  5. 1/2 茶匙干百里香或意大利调味料
  6. 1/4茶匙盐
  7. 1/4茶匙黑胡椒
  8. 1/2茶匙糖
  9. 1汤匙橄榄油
  10. 柠檬角，佐餐
  11. 酱油或酱醋，用于蘸食（可选）

方法

  1. 在一个小碗里，混合芝麻、蒜粒或洋葱粉、干百里香或意大利调味料、盐、胡椒粉和糖。搅拌均匀。
  2. 将芝麻脆皮混合物均匀地涂在金枪鱼鱼排上，轻轻按压以确保涂层牢固地粘在鱼身上。
  3. 在不粘锅或煎锅中，用中高火加热橄榄油。油热后，放入金枪鱼佐料排。
  4. 将金枪鱼排的每一面煎 1-2 分钟，煎至外皮呈金黄色，而金枪鱼中间呈半熟至六分熟（根据个人喜好调整时间）。
  5. 将金枪鱼从锅中取出，静置片刻。切片后即可享用，可搭配蘸酱或你喜欢的装饰。
来自我们的厨房

大厨的 提示

要制作完美的香煎金枪鱼鱼柳，平底锅在金枪鱼入锅前应烧至极热，这样芝麻脆皮能迅速焦糖化，而鱼肉中心则保持生嫩丝滑。避免过度烹饪，因为优质金枪鱼鱼柳最佳的享用方式是轻微香煎，中心呈凉爽的粉红色，以凸显其浓郁的天然风味和黄油般的质地。让金枪鱼静置片刻，然后用锋利的刀切片，以保持切口整齐，并防止汁液流失。立即搭配柚子醋或酱油享用，以获得平衡的鲜味。

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Rectangular block of frozen tuna saku displayed on black slate with crushed ice

冷冻金枪鱼佐久

1公斤

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$55.00 kg
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 250 千卡
  • 总脂肪 11.0 g
  • 总碳水化合物 2.0 g
  • 蛋白质 33.0 g
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