海鲜食谱

金枪鱼薄片

薄切金枪鱼刺身，淋上特级初榨橄榄油和柠檬汁，撒上酸豆，最后点缀以莳萝或欧芹。

Tuna Carpaccio
2 人 人们
服务
10 分钟 分钟
准备时间
0 分钟 分钟
烹饪时间
简单的
困难
意大利语
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

学习如何用优质金枪鱼制作新鲜美味的金枪鱼薄片。这道简单而优雅的菜肴非常适合作为便餐或开胃菜，薄切的金枪鱼淋上橄榄油、柠檬汁和刺山柑。金枪鱼的鲜美风味在这道菜中充分展现，是海鲜爱好者的理想之选。Pearl Seafoods 提供最新鲜、最优质的金枪鱼，为您带来最佳的烹饪效果。按照这个简单的食谱，在家就能享受到美味体验。在线订购 Pearl Seafoods 的优质金枪鱼佐料，悉尼境内均可配送。

原料

  1. 150克金枪鱼佐久，切成薄片
  2. 2汤匙特级初榨橄榄油
  3. 1汤匙柠檬汁
  4. 1茶匙刺山柑，沥干
  5. 海盐，适量
  6. 新鲜研磨的黑胡椒，适量
  7. 新鲜莳萝或欧芹，用于装饰
  8. 柠檬角，佐餐

方法

  1. 将金枪鱼柳切成薄片。将金枪鱼均匀地铺在大盘中，如果需要，可将鱼片略微重叠。
  2. 在一个小碗中，将特级初榨橄榄油和柠檬汁搅拌均匀。
  3. 将酱汁均匀地淋在金枪鱼片上，然后撒上沥干水分的续随子。
  4. 用海盐和现磨黑胡椒轻轻调味。
  5. 用新鲜莳萝或欧芹装饰，并立即与柠檬角一起食用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

若要制作精致优雅的金枪鱼薄片（carpaccio），请选用极其新鲜、冰镇的金枪鱼，并用非常锋利的刀将其切得尽可能薄，以保持其顺滑的口感和清爽的外观。酱汁应轻柔地提升金枪鱼的风味，而非喧宾夺主，让鱼肉天然的浓郁和黄油般的风味成为这道菜的主角。在上菜前才淋上油醋汁，以保持金枪鱼的柔滑和新鲜，最后撒上海盐和现磨黑胡椒，完美地提升整体风味。

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冷冻金枪鱼佐久

1公斤

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$55.00 kg
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 190 千卡
  • 总脂肪 11.0 g
  • 总碳水化合物 1.0 g
  • 蛋白质 20.0 g
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