海鲜食谱

金枪鱼薄片

精致的优质金枪鱼薄片——薄切鲜嫩，淋上橄榄油，堪称完美。立即订购 Pearl Seafoods 的优质金枪鱼吧！

Tuna Carpaccio
2 人 人们
服务
10 分钟 分钟
准备时间
0 分钟 分钟
烹饪时间
简单的
困难
意大利语
菜系
关于此信息

关于这个食谱

学习如何用优质金枪鱼制作新鲜美味的金枪鱼薄片。这道简单而优雅的菜肴非常适合作为便餐或开胃菜，薄切的金枪鱼淋上橄榄油、柠檬汁和刺山柑。金枪鱼的鲜美风味在这道菜中充分展现，是海鲜爱好者的理想之选。Pearl Seafoods 提供最新鲜、最优质的金枪鱼，为您带来最佳的烹饪效果。按照这个简单的食谱，在家就能享受到美味体验。在线订购 Pearl Seafoods 的优质金枪鱼佐料，悉尼境内均可配送。

原料

  1. 150克金枪鱼佐久，切成薄片
  2. 2汤匙特级初榨橄榄油
  3. 1汤匙柠檬汁
  4. 1茶匙刺山柑，沥干
  5. 海盐，适量
  6. 新鲜研磨的黑胡椒，适量
  7. 新鲜莳萝或欧芹，用于装饰
  8. 柠檬角，佐餐

方法

  1. 首先将佐久金枪鱼切成薄片，薄如纸。将切片整齐地摆放在大盘子或大浅盘上，确保切片均匀分布，不重叠，以展现金枪鱼的美味质感。
  2. 在一个小碗里，混合鲜榨青柠汁、刺山柑和橄榄油。搅拌均匀，调成顺滑的油醋汁。酸甜的青柠汁和咸香的刺山柑会为金枪鱼增添一丝浓郁的风味。
  3. 油醋汁做好后，淋在金枪鱼片上，确保每片均匀涂抹。让金枪鱼片片刻吸收油醋汁，提升其风味，并创造出酸甜浓郁的完美平衡。
  4. 在金枪鱼薄片上撒上薄切红洋葱，增添一丝酥脆口感，并增添一抹亮丽的色彩。用一把你最喜欢的绿色蔬菜点缀，比如芝麻菜或混合嫩叶，增添新鲜感，平衡菜肴的浓郁口感。
  5. 立即享用金枪鱼薄片，搭配酥脆的法棍面包片。酥脆的法棍增添了口感，与鲜嫩的金枪鱼完美融合。
    与亲朋好友一起享用这道优雅、清淡的菜肴作为开胃菜或主菜。
来自我们的厨房

大厨的 提示

若要制作精致优雅的金枪鱼薄片（carpaccio），请选用极其新鲜、冰镇的金枪鱼，并用非常锋利的刀将其切得尽可能薄，以保持其顺滑的口感和清爽的外观。酱汁应轻柔地提升金枪鱼的风味，而非喧宾夺主，让鱼肉天然的浓郁和黄油般的风味成为这道菜的主角。在上菜前才淋上油醋汁，以保持金枪鱼的柔滑和新鲜，最后撒上海盐和现磨黑胡椒，完美地提升整体风味。

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$55.00 kg
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 190 千卡
  • 总脂肪 11.0 g
  • 总碳水化合物 1.0 g
  • 蛋白质 20.0 g
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