海鲜食谱

虎虾佐 Chermoula黄油

虎虾烹制至粉色，然后拌入融化的切莫拉黄油，其中融合了蒜、辣椒、柠檬、孜然、红椒粉、香菜和欧芹。

Tiger Prawns With Chermoula Butter
4 人 人们
服务
1小时30分钟 分钟
准备时间
10 分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
摩洛哥
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

体验虎虾搭配 Chermoula 黄油的鲜美滋味，这道菜将鲜虾的鲜甜与浓郁的香草酱汁完美融合。Chermoula 是一种北非腌料，以新鲜香草、香料、大蒜和柠檬制成，提升了虎虾的天然风味，带来芬芳的美味体验。这道菜做法简单，非常适合工作日晚餐或特殊场合。搭配您最爱的小食，即可享用一顿完整的大餐。享受新鲜海鲜送货上门的奢华享受，在家也能享受美味体验。

原料

  1. 16 只大虎虾，去皮、去虾线（带尾）
  2. 100克无盐黄油，软化
  3. 1个红辣椒，切碎
  4. 2瓣大蒜，切碎
  5. 1 个柠檬的果皮和汁
  6. 1茶匙孜然粉
  7. 1茶匙甜辣椒粉
  8. 半杯新鲜芫荽叶，切碎
  9. 半杯新鲜欧芹叶，切碎
  10. 盐和胡椒，调味
  11. 橄榄油，用于烧烤
  12. 柠檬角，用于佐餐

方法

  1. 制作切莫拉黄油时，将软化的黄油、切碎的辣椒、大蒜、柠檬皮屑和柠檬汁、孜然粉、甜椒粉、切碎的香菜和欧芹放入小型食品加工机中。搅拌至充分融合。在工作台上铺一张30厘米长的烘焙纸，将黄油混合物铺在上面，整形成12厘米长的圆柱体。卷起烘焙纸并拧紧两端固定。冷藏1小时或直至变硬。
  2. 在平底锅或炒锅中用中高火加热橄榄油。用盐和胡椒调味虾。将虎虾放入锅中烹饪，翻面一次，直到变粉并熟透。将冷藏好的切莫拉黄油切成四块3厘米厚的薄片，加入锅中，翻动虾仁，使其裹上融化的黄油和酱汁。
  3. 将虾仁分装到餐盘中，淋上锅中剩余的融化切莫拉黄油。搭配柠檬角，立即上桌。
来自我们的厨房

大厨的 提示

老虎虾与北非香料黄油是绝配，因为虾肉浓郁鲜甜的口感能够完美衬托香料中大胆的香草、蒜、柠檬和暖性香料的味道。大火快炒能让虾肉保持鲜嫩多汁，而融化的香草黄油则会形成一层芳香的酱汁，包裹住每一口虾肉。新鲜的香菜、辣椒和柑橘为菜肴增添了亮丽的色彩和平衡感，将其打造成一道充满活力的餐厅级海鲜大餐。

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营养

每份营养成分

  • 卡路里 340 千卡
  • 总脂肪 19.0 g
  • 总碳水化合物 12.0 g
  • 蛋白质 28.0 g
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