虎虾佐 Chermoula 黄油

尽情享用佐以 Chermoula 黄油的虎虾——香气四溢，风味浓郁，令人无法抗拒。订购 Pearl Seafoods 的优质鲜虾，即可享受悉尼全境新鲜配送！

Tiger Prawns With Chermoula Butter on black platter.
服务
4 人
准备
1小时30分钟
厨师
10 分钟
困难
中等的

关于这个食谱

体验虎虾搭配 Chermoula 黄油的鲜美滋味，这道菜将鲜虾的鲜甜与浓郁的香草酱汁完美融合。Chermoula 是一种北非腌料，以新鲜香草、香料、大蒜和柠檬制成，提升了虎虾的天然风味，带来芬芳的美味体验。这道菜做法简单，非常适合工作日晚餐或特殊场合。搭配您最爱的小食，即可享用一顿完整的大餐。享受新鲜海鲜送货上门的奢华享受，在家也能享受美味体验。

原料

  1. 16 只大虎虾，去皮、去虾线（带尾）
  2. 100克无盐黄油，软化
  3. 1个红辣椒，切碎
  4. 2瓣大蒜，切碎
  5. 1 个柠檬的果皮和汁
  6. 1茶匙孜然粉
  7. 1茶匙甜辣椒粉
  8. 半杯新鲜芫荽叶，切碎
  9. 半杯新鲜欧芹叶，切碎
  10. 盐和胡椒，调味
  11. 橄榄油，用于烧烤
  12. 柠檬角，用于佐餐

方法

  1. 制作切尔穆拉黄油：将软化的黄油、辣椒碎、蒜末、柠檬皮屑、孜然粉、甜椒粉和香菜碎各一半放入小型食品加工机中混合。搅拌至混合均匀。在工作台上铺一张30厘米长的烘焙纸，将黄油混合物涂抹在上面，然后将其做成12厘米长的长条状。将烘焙纸卷起，并将两端扭紧固定。冷藏1小时或直至其变硬。
  2. 将粗麦粉、剩余的柠檬皮碎、孜然、辣椒粉和1茶匙海盐放入碗中混合。倒入1杯（250毫升）沸水，盖上茶巾，静置15分钟或
    直至液体被吸收。
  3. 在煎锅或炒锅中用中高火加热特级初榨橄榄油。将预煮好的虎虾放入锅中，翻炒1-2分钟，直至完全加热。将冷藏的切穆拉黄油切成四片，每片厚度为3厘米，放入锅中，翻动虾仁，使其裹上融化的黄油和酱汁。
  4. 用叉子将蒸粗麦粉弄松，然后加入切好的红洋葱和剩余的切碎的香菜搅拌。
  5. 将蒸粗麦粉盛入盘中，上面放上虾仁。饰以辣椒片和整片芫荽叶。立即享用！
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