海鲜食谱

鱼子酱芦笋冷汤

冰镇芦笋汤，混合奶油调制，最后淋上少许奶油并点缀以鱼子酱。

Chilled Asparagus Soup With Caviar
4 人 人们
服务
10 分钟 分钟
准备时间
10 分钟 分钟
烹饪时间
简单的
困难
法语
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

品尝清爽优雅的冰镇芦笋汤，这道菜的细腻口感，是温暖天气的完美之选。这道菜将新鲜芦笋融入浓郁的汤中，经过完美冰镇，再点缀上奢华的鱼子酱，带来一丝奢华的享受。这道汤营养丰富，美味可口，是特殊场合或轻松午餐的理想开胃菜。立即在线订购 Pearl Seafoods 的优质 Avruga 鱼子酱，确保这道美味佳肴采用最新鲜的食材，提升您的烹饪体验！

原料

  1. 1个葱，切碎
  2. 1 个中等大小的土豆，去皮、切丁
  3. 1 根胡萝卜，去皮、切丁
  4. 1 根芹菜茎，切碎
  5. 500毫升蔬菜高汤
  6. 1 束芦笋，修剪并切碎
  7. 1/2 杯奶油
  8. 盐和胡椒，调味
  9. 额外的奶油，用于装饰
  10. Avruga 鱼子酱，用于装饰

方法

  1. 在一个中等大小的平底锅里，放入葱、土豆、胡萝卜、芹菜和蔬菜高汤。煮沸后转小火，盖上锅盖，煨5分钟。放入芦笋，继续煨2分钟。
  2. 用搅拌机或食品加工机将汤和奶油搅拌至顺滑。根据口味用盐和胡椒粉调味。将汤倒入一个大的耐热碗中，盖上保鲜膜，冷藏
    放置几个小时或过夜直至冷却。
  3. 上桌时，将冰镇汤分装在四碗中。淋上少许奶油，撒上阿夫鲁加鱼子酱。立即享用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

冰镇芦笋汤的精髓在于其清新、平衡和纯净的风味。将汤搅拌至完全顺滑，打造出精致、如丝般柔滑的口感，而冰镇则使芦笋的风味明亮而细腻。优质的鱼子酱增添了咸鲜的海洋风味，提升了汤的层次感，但又不会掩盖其清淡优雅的特色。

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Jar of Avruga caviar displayed on black slate with crushed ice and lemon

新鲜阿夫鲁加鱼子酱

55克 / 每罐

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营养

每份营养成分

  • 卡路里 190 千卡
  • 总脂肪 13.0 g
  • 总碳水化合物 14.0 g
  • 蛋白质 5.0 g
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