海鲜食谱

虎虾卷配牛油果和腌萝卜

熟虎虾米纸卷，配牛油果、腌萝卜、胡萝卜和黄瓜，佐以辣根蛋黄酱。

Tiger Prawn Rolls With Avocado And Pickled Radish
4 人 人们
服务
40分钟 分钟
准备时间
5 分钟 分钟
烹饪时间
简单的
困难
亚洲融合菜
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

尽情享用这道美味的虎虾卷配牛油果和腌萝卜，将牛油果的鲜嫩、腌萝卜的酸爽脆口与鲜嫩多汁的虎虾完美融合。这款卷饼风味十足，是轻盈午餐或开胃小菜的完美之选。从 Pearl Seafoods 订购优质虎虾，新鲜配送至悉尼各地，在家即可享用这道美味。无论您是举办聚会还是独自用餐，这款卷饼都会让您印象深刻。访问 Pearl Seafoods，了解更多新鲜海鲜食谱和优质虾类。

原料

  1. 800克虎虾，去壳去肠
  2. 1个成熟牛油果，切片
  3. 4个红皮萝卜，切薄片
  4. 2汤匙米醋
  5. 2根小葱，切薄片
  6. 2汤匙蛋黄酱
  7. 1汤匙辣根奶油
  8. 8张米纸或生菜叶（用于包裹）
  9. 1根小胡萝卜，切丝
  10. 1根小黄瓜，切丝
  11. 新鲜薄荷叶和香菜叶（可选）
  12. 1汤匙酱油（用于蘸食）
  13. 1茶匙香油（可选）
  14. 盐和现磨黑胡椒，适量

方法

  1. 将萝卜和醋放入小碗中混合。浸泡30分钟，然后彻底沥干。
  2. 萝卜浸泡期间，将葱丝放入一碗冰水中。静置10分钟或直到葱丝卷曲，然后沥干。
  3. 将一锅水烧开。加入虾仁，煮2-3分钟，或直到虾仁变粉红且熟透。沥干，用冷水冲凉，然后拍干并纵向对半切开。
  4. 在小碗中，将蛋黄酱与辣根酱和莳萝（可选）混合制成蘸酱；与酱油一起上桌，并淋上少许香油（可选）。将一张越南米纸在温水中浸泡几秒至变软（或铺开一片生菜叶），然后放在干净的平面上。依次铺上生菜、胡萝卜、黄瓜、腌萝卜、牛油果、虾仁、葱卷和薄荷叶或香菜叶（可选），两端留出边缘。将两侧向内折，然后卷紧。用剩余的米纸重复上述步骤。撒上胡椒粉，配以蘸酱食用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

要想做出新鲜、美味、富有活力的虾卷，请务必在食用前将所有食材保持清脆和冰镇。虎虾的甜美与奶油般的牛油果以及腌萝卜的爽脆酸味完美结合，让每一口都充满了平衡的口感和风味。避免将虾卷填充过满，以保持其轻盈易食，并在上菜前制作，以保持米纸或生菜的新鲜和精致。清淡的酱油芝麻蘸酱能带来完美的咸鲜收尾，而不会盖过海鲜本身的鲜味。

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鲜煮虎虾排

1公斤

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$70.00 kg
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 275 千卡
  • 总脂肪 10.0 g
  • 总碳水化合物 11.0 g
  • 蛋白质 34.0 g
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