海鲜食谱

炭烤金枪鱼配亚洲辣椒沙拉

享用炭烤鲯鳅配亚洲辣椒沙拉，甄选珍珠海鲜的优质鲯鳅，与香辣浓郁的沙拉完美搭配。在线订购，新鲜配送！

Chargrilled Kingfish With Asian Chilli Salad
4 人 人们
服务
15 分钟 分钟
准备时间
10 分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
亚洲融合菜
菜系
关于此信息

关于这个食谱

尽情享用炭烤鲯鳅配亚洲辣椒沙拉，这道菜色鲜美，是追求健康清爽的海鲜爱好者的理想之选。这道菜展现了珍珠海鲜 (Pearl Seafoods) 新鲜鲯鳅的鲜嫩口感，经专业炭烤，搭配以爽脆蔬菜和辛辣辣椒酱烹制的美味沙拉。这道菜做法快捷，是夏季或特殊场合的理想之选。在线订购珍珠海鲜 (Pearl Seafoods) 的优质鲯鳅，提升您的烹饪体验，悉尼全境均可便捷配送。

原料

  1. 4 x 180克 带皮鲯鳅鱼片
  2. 2根长红辣椒，切成薄片
  3. 1个小红洋葱，切成薄片
  4. 1 根黎巴嫩黄瓜，纵向切半，切成薄片
  5. 1 杯豆芽，冲洗干净
  6. 1 杯新鲜芫荽叶
  7. 1 杯新鲜薄荷叶
  8. 2汤匙烤花生，切碎
  9. 1汤匙芝麻，烤熟
  10. 2汤匙青柠汁
  11. 2汤匙鱼露
  12. 1汤匙棕榈糖，磨碎（或红糖
  13. 2茶匙芝麻油
  14. 花生油，用于油炸和烧烤

方法

  1. 在中号平底锅中加入足量的花生油，油深6厘米。用大火将油加热至190°C。判断油是否已加热好，看一块面包在大约10秒钟内是否变成金黄色。将一半的米粉炸1分钟或直至膨胀。用漏勺将米粉盛到铺有厨房纸的盘子上。重复此步骤炸剩余的米粉，每炸一次后重新加热一次油。
  2. 将烧烤或炭烤盘预热至中高火。用盐和胡椒粉在鲯鳅鱼片两面调味，然后轻轻喷洒橄榄油。在预热好的烤架上，每面烤3-4分钟，直至呈金黄色且刚好熟透。
    将其转移到盘子上并用箔纸覆盖以保温。
  3. 在一个小碗里，将鱼露、新鲜的酸橙汁、甜辣酱、蒜末和姜末搅拌在一起，制成调料。
  4. 在另一个碗中，将豆芽、黄瓜、青葱、红辣椒、薄荷和香菜混合。将炒好的面条分装到各盘中，上面放上烤鱼和沙拉，淋上酱汁。佐以青柠角即可享用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

鰤鱼非常适合炭烤，因为它肉质肥厚紧实，在高温下能很好地保持形状，而鱼身内部依然保持湿润细嫩。新鲜香草、辣椒、青柠和爽脆的蔬菜带来明亮和对比，平衡了鱼肉的浓郁。酥脆的面条增添了口感，使这道菜感觉清爽、活力十足，充满了亚洲风味海鲜的鲜美。

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营养

每份营养成分

  • 卡路里 330 千卡
  • 总脂肪 17.0 g
  • 总碳水化合物 10.0 g
  • 蛋白质 34.0 g
海鲜配送服务范围

悉尼海鲜配送

我们第二天将新鲜海鲜配送至以下地区：

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