海鲜食谱

帕尔马干酪脆皮鲻鱼

牛尾鱼柳裹上杂粮面包屑和帕玛森芝士，分批煎制，配以塔塔酱、凉拌卷心菜和柠檬。

Parmesan Crusted Flathead
4 人 人们
服务
5 分钟 分钟
准备时间
5 分钟 分钟
烹饪时间
简单的
困难
澳大利亚
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

尽情享用帕玛森脆皮鲽鱼的美味，这道菜完美展现了 Pearl Seafoods 鲽鱼鲜嫩酥脆的口感。裹上酥脆金黄的帕玛森脆皮，这道菜简单易做，在家也能享受美味体验。无论是家庭聚餐还是招待宾客，这道菜都非常适合搭配新鲜沙拉或烤蔬菜。在线订购 Pearl Seafoods 的优质鲽鱼，即可享受悉尼境内便捷的配送服务，提升您的海鲜用餐体验。

原料

  1. 扁头鱼片 – 约 600 克
  2. 1 杯干杂粮面包屑
  3. 半杯细磨碎的帕尔马干酪
  4. 半杯低脂天然酸奶
  5. 橄榄油，煎炸用
  6. 塔塔酱，佐餐
  7. 凉拌卷心菜，佐餐
  8. 柠檬角，佐餐

方法

  1. 在浅盘中，将干杂粮面包屑和细磨的帕玛森奶酪混合。在另一个碗中，倒入低脂天然酸奶。将每块平头鱼片裹上酸奶，确保完全覆盖，然后浸入面包屑混合物中，使其完全裹上酸奶。
  2. 在不粘锅中用中火加热橄榄油。将裹好橄榄油的鱼片分批放入锅中，每面煎2至3分钟，直至鱼片呈金黄色并完全熟透。煎熟后，用吸油纸吸干油。
    毛巾。
  3. 将帕尔马干酪脆皮平头鱼与塔塔酱、凉拌卷心菜和柠檬角一起上桌。
来自我们的厨房

大厨的 提示

帕玛森芝士脆皮鲂鱼的关键在于，在鱼肉内部保持轻盈、酥软、细腻的同时，外部形成酥脆金黄的涂层。帕玛森芝士增添了咸香的深度，有助于形成漂亮的酥脆外壳，而酸奶则使涂层保持嫩滑和平衡，而非厚重。新鲜柠檬、塔塔酱和爽脆的凉拌卷心菜带来了明亮清新的风味，完美衬托出鲂鱼的淡淡甜味。

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Fresh flathead fillet displayed on black slate over crushed ice with lemon

新鲜鲻鱼片

1公斤

冰鲜平头鱼片因其温和的味道和细腻香甜的肉质而备受推崇。这些鱼片用途广泛，非常适合烘焙、烧烤或平底锅煎炸，为任何餐点带来优雅的感觉。享受从 Pearl Seafoods 轻松订购优质海鲜的便利，并可在悉尼各地送货。我们的优质平头鱼片让每道菜都脱颖而出。

$62.00 kg
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 280 千卡
  • 总脂肪 10.0 g
  • 总碳水化合物 12.0 g
  • 蛋白质 35.0 g
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