Thai Spiced Grilled Mackerel

泰式香料烤鲭鱼

服务 4 人
准备时间 15 分钟
烹饪时间 15 分钟
困难 中等的

我们的泰式香料烤鲭鱼食谱

关于这道菜

尽情享用泰式香料烤鲭鱼的浓郁风味,这道菜将 Pearl Seafoods 的新鲜鲭鱼与芬芳的香料完美融合。这道简单的食谱凸显了鱼肉丰盈酥脆的口感,浓郁的腌料更是捕捉了泰式料理的精髓。对于追求健康美味佳肴的海鲜爱好者来说,这道烤鲭鱼是绝佳搭配,可与米饭或沙拉完美搭配。在线订购 Pearl Seafoods 的新鲜鲭鱼,即可享受悉尼全境便捷配送。

配料表

  1. 蓝鲭鱼片 – 约 600 克(带皮蓝鲭鱼)
  2. 2汤匙泰国红咖喱酱
  3. 1汤匙细砂糖
  4. 半杯椰奶
  5. 盐和胡椒,调味
  6. 1根中等大小的黄瓜,切成长条,再切成火柴棍状
  7. 1 杯樱桃番茄,切半
  8. 新鲜薄荷叶,撕碎(用于装饰)
  9. 1汤匙鱼露
  10. 1 汤匙青柠汁(另加一些用于上菜)
  11. 青柠脸颊(用于装饰)

步骤

  1. 将烤架预热至高温,并在一个大烤盘上抹上少许油。
  2. 用冷水冲洗蓝鲭鱼,并用厨房纸巾拍干。在碗中,将泰式红咖喱酱、细砂糖、椰奶混合,并用盐和胡椒粉调味。
  3. 将鲭鱼放在准备好的烤盘上,将咖喱混合物均匀地涂抹在鱼身上。将烤盘放在热烤架下烤5分钟,然后小心地翻面。继续烤6-10分钟,或直到鱼皮焦黄,鱼肉烤熟为止。
  4. 同时,用削皮器将黄瓜切成长条,再将条状切成火柴棍状。将黄瓜、樱桃番茄和薄荷叶与鱼露、青柠汁混合,用盐和胡椒调味。将烤鲭鱼与黄瓜沙拉和青柠脸颊肉一起上桌。
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