海鲜食谱

银鱼咖喱

银鱼炖椰奶咖喱，配以洋葱、大蒜、姜、咖喱粉、姜黄和孜然。

Silver Fish Curry
4 人 人们
服务
10 分钟 分钟
准备时间
20 分钟 分钟
烹饪时间
简单的
困难
亚洲
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

用这道简单的食谱，轻松烹制一道浓郁美味的银鱼咖喱。鲜嫩的银鱼在浓郁的咖喱酱汁中烹制而成，是海鲜爱好者的完美之选。这道菜做法快捷，香料浓郁，令人回味无穷。搭配米饭或面包，即可享用一顿丰盛的晚餐。从 Pearl Seafoods 订购新鲜的银鱼和其他优质海鲜，我们将优质食材直接送到您在悉尼的家门口。无论是家庭聚餐还是特殊场合，这道咖喱都定会让您印象深刻！

原料

  1. 400克新鲜银鱼
  2. 2汤匙植物油
  3. 1 个大洋葱（切碎）
  4. 2 瓣大蒜（切碎）
  5. 1英寸长的新鲜生姜（磨碎）
  6. 2茶匙咖喱粉
  7. 1茶匙姜黄粉
  8. 1茶匙孜然粉
  9. 400 毫升椰奶
  10. 200 毫升水（或鱼汤）
  11. 1-2汤匙鱼露（适量）
  12. 盐（适量）
  13. 2 根青辣椒（可选，切片）
  14. 新鲜芫荽（装饰用）
  15. 柠檬角（用于装饰）
  16. 米饭或面包（用于盛放）

方法

  1. 在大锅中用中火加热植物油。放入切碎的洋葱，翻炒3-4分钟，直至洋葱变软并略呈金黄色。
  2. 将蒜末和姜末放入锅中，再煮一分钟，直至香味四溢。
  3. 加入咖喱粉、姜黄粉和孜然粉，再煮一分钟，让香料烤熟。
  4. 倒入椰奶和水（或鱼汤），然后煮沸。煮5-7分钟，使其略微变稠。
  5. 将银鱼块放入咖喱酱中，轻轻搅拌均匀。煮6-8分钟，或直至鱼肉熟透，容易剥落。
  6. 用鱼露和盐调味。如果喜欢辣味，可以加入青辣椒片。
  7. 饰以新鲜芫荽，佐以柠檬角。佐以米饭或面包即可享用咖喱。
来自我们的厨房

大厨的 提示

银鱼咖喱的特色在于其浓郁的香料、奶滑的口感和精致的海鲜风味。椰奶为咖喱奠定了顺滑芬芳的基底，而大蒜、生姜、姜黄和孜然则增添了温暖和深度，与鲜嫩的银鱼完美融合。新鲜的香菜和柠檬为菜肴锦上添花，使其成为一道舒适宜人、浓郁活泼、风味十足的海鲜咖喱。

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营养

每份营养成分

  • 卡路里 365 千卡
  • 总脂肪 22.0 g
  • 总碳水化合物 14.0 g
  • 蛋白质 28.0 g
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