海鲜食谱

配三文鱼生鱼片和芥末鳄梨的塔丁

烤酸种面包片，配以芥末牛油果、刺身级三文鱼及酱油姜汁调味。

Tartines With Salmon Sashimi And Wasabi Avocado
35 人 人们
服务
35分钟 分钟
准备时间
15 分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
法日融合菜
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

用这款三文鱼刺身塔丁打造一道美味佳肴，淋上芥末牛油果，增添别样风味。这道简单的食谱将刺身级三文鱼的鲜美与浓郁的牛油果完美融合，并混合了芥末，带来辛辣的口感。将三文鱼铺在烤好的酸面包或法棍面包片上，点缀新鲜香草和少许青柠。这款塔丁是早午餐、聚会或开胃菜的理想之选，口感与风味完美融合。从 Pearl Seafoods 订购优质三文鱼，即可享受悉尼各地便捷、新鲜的配送服务，让您的烹饪创意更上一层楼。

原料

  1. 35 片小酸面包片或法棍面包片（用于制作塔丁底料）
  2. 1.5公斤刺身级三文鱼
  3. 2个大熟鳄梨
  4. 1汤匙芥末酱（根据所需辣度调整）
  5. 2个青柠的汁
  6. 2茶匙糖
  7. 2汤匙水
  8. 2汤匙米醋
  9. 2汤匙味醂
  10. 2汤匙酱油
  11. 1汤匙新鲜生姜，磨碎
  12. 微型水芹，用于装饰

方法

  1. 将烤箱预热至200°C。将酸种面包或法棍面包片摆放在烤盘上，烘烤5-6分钟，或直至呈金黄色且酥脆。取出晾凉。
  2. 制作牛油果酱，将糖和水倒入小锅中，用小火加热并搅拌至糖溶解。待冷却后，放入食品加工机中，加入牛油果肉、青柠汁和芥末酱搅打均匀。根据口味调整调味料并备用。
  3. 在小碗中混合米醋、味醂、酱油和姜末，制成调味汁。
  4. 食用时，在每片面包基底上涂抹一层牛油果混合酱，放上三文鱼，并用微型菜苗装饰。临上桌前，在每份面包片上淋少许调好的调味汁。
来自我们的厨房

大厨的 提示

三文鱼刺身挞丁的精髓在于将肥美浓郁的三文鱼与明亮清新的风味、酥脆的口感巧妙融合。绵密的牛油果和芥末酱带来柔滑的质地和一丝温和的辛辣，与细腻的刺身相得益彰；烤至酥脆的挞丁底则提供了嘎吱作响的口感和结构。清淡的酱油、味淋、姜汁和柑橘调味汁注入了清新感和鲜味，成就了这道既精致又轻松的优雅小吃。

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$30.00 托盘
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 175 千卡
  • 总脂肪 8.0 g
  • 总碳水化合物 12.0 g
  • 蛋白质 12.0 g
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