海鲜食谱

泡菜蒸扇贝

清蒸扇贝搭配酸甜中式腌菜，美味无比。订购 Pearl Seafoods 的优质扇贝，即可享受悉尼全境新鲜配送！

Steamed Scallops With Chinese Pickled Vegetables
6 人 人们
服务
25 分钟 分钟
准备时间
10分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
中国人
菜系
关于此信息

关于这个食谱

探索精致蒸扇贝与酸甜中式腌菜的绝妙融合，为您的餐桌带来一丝鲜香与清新。这道菜充分展现了扇贝的天然鲜甜，与腌菜的酸咸口感完美融合，营造出和谐的用餐体验。无论您是举办晚宴还是准备特别的菜肴，这道菜都能让您眼前一亮。采用来自 Pearl Seafoods 的优质刺身级扇贝，我们将为您带来新鲜美味的悉尼送货上门服务。这道简单优雅的菜谱定能让您的烹饪技艺更上一层楼，定会让您印象深刻。

原料

  1. 12 个扇贝，洗净，可选择带壳食用
  2. 1/2 杯米醋
  3. 2汤匙糖
  4. 1/2 小胡萝卜，切丝
  5. 1/2 小黄瓜，切成细丝
  6. 1/4 小萝卜，切丝
  7. 1/2 个红辣椒，切成薄片（可选）
  8. 1茶匙芝麻油
  9. 1汤匙生抽
  10. 1 根葱，切薄片（用于装饰）
  11. 新鲜香菜叶，用于装饰（可选

方法

  1. 蔬菜：将醋和糖放入锅中。煮沸，搅拌至糖溶解。转小火慢炖2分钟。放入蔬菜，关火，放凉。
  2. 用大火在锅中加热油，放入姜、蒜和辣椒，翻炒几秒钟。取出，然后放入碗中，加入酱油和 1/4 杯（60 毫升）水。
  3. 将扇贝平铺在两个大竹蒸笼中。淋上酱汁，然后叠好蒸笼，盖上锅盖，用大锅或沸水锅蒸5分钟或直至熟透。
  4. 每个盘子里放 4 个扇贝，然后上面放上蔬菜和香菜。
来自我们的厨房

大厨的 提示

清蒸扇贝配中式腌菜的精髓在于平衡食材的鲜甜与明亮的酸爽风味。温和的蒸制方式使扇贝保持鲜嫩滑润的口感，而腌菜则带来了清新、爽脆和酸度，巧妙地中和了海鲜的浓郁。姜、蒜、酱油和芝麻的加入，增添了咸鲜的深度和香气，共同打造出一道清爽却又不失风味，且精致优雅的佳肴。

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$90.00 盒子
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 90 千卡
  • 总脂肪 3.0 g
  • 总碳水化合物 4.0 g
  • 蛋白质 10.0 g
海鲜配送服务范围

悉尼海鲜配送

我们第二天将新鲜海鲜配送至以下地区：

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