海鲜食谱

辣椒小章鱼炒西兰花

小章鱼配以蒜蓉、辣椒和姜丝爆炒，加入西兰苔与酱油、蚝油一同翻炒，点缀青柠汁，最后盖在米饭上，撒上葱花。

Chilli Baby Octopus Stir Fry With Broccolini
4 人 人们
服务
10 分钟 分钟
准备时间
15 分钟 分钟
烹饪时间
简单的
困难
亚洲
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

学习如何用这道简单的食谱，制作一道令人垂涎欲滴的辣椒小章鱼炒西兰花。Pearl Seafoods 提供优质的小章鱼，非常适合这道菜。鲜嫩美味的章鱼，搭配爽脆的西兰花和一丝辛辣，定能让您大饱口福。无论您是为家人还是朋友烹饪，这道菜都一定会让您印象深刻。按照我们的分步指南，在家就能做出一道餐厅级别的海鲜菜肴。在线订购 Pearl Seafoods 的新鲜小章鱼，即可享受悉尼全境的可靠配送服务。

原料

  1. 800克小章鱼，清理并处理好
  2. 2汤匙植物油
  3. 3瓣大蒜，切末
  4. 1个红辣椒，切细丝（根据口味调整）
  5. 1块拇指大小的姜，磨成泥
  6. 1把嫩西兰花，修剪并对半切开
  7. 2汤匙酱油
  8. 1汤匙蚝油
  9. 1茶匙香油
  10. 1茶匙糖
  11. 半个青柠的汁
  12. 葱，切段（用于装饰）
  13. 芝麻（可选，用于装饰）
  14. 蒸米饭，配餐用

方法

  1. 准备小章鱼时，用锋利的刀在眼睛下方将头部与触须分开。去除并丢弃眼睛，然后将触须切成两半。
  2. 在炒锅或大煎锅中加热油，用大火加热。放入一半章鱼翻炒2-3分钟，直至刚刚熟透，然后盛入盘中。用剩下的章鱼重复上述步骤，必要时在每批之间重新加热锅具。
  3. 向锅中加入大蒜、辣椒和姜，翻炒1分钟直至散发出香味。加入西蓝花苗翻炒2分钟直至变软。拌入酱油、蚝油、香油和糖，翻炒2-3分钟，直至酱汁变浓并沸腾。将章鱼倒回锅中，加入青柠汁，翻炒1分钟加热均匀。
  4. 将蒸好的米饭分装在碗中，舀上炒好的章鱼。撒上切好的葱花和芝麻装饰。立即上桌享用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

炒嫩八爪鱼的秘诀在于用大火分批快速烹制。锅中食物过多会降低温度，导致八爪鱼出水，无法充分焦糖化，口感也会变韧。辣椒、生姜、大蒜和酱油的搭配营造出浓郁的咸辣味，与西兰花的清脆口感完美融合。请立即趁热享用八爪鱼，以获得最佳风味和口感。

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特色产品

Frozen baby octopus arranged on black slate with crushed ice and lemon

冷冻小章鱼

1公斤

冷冻小章鱼独特的味道和嫩滑的质地令人愉悦，非常适合烧烤、炒菜或添加到浓郁的海鲜炖菜中。这款章鱼经过速冻以锁住新鲜度，随时为您的餐桌带来地中海风味。立即通过 Pearl Seafoods 订购，即可在悉尼各地送货，让这些小美味为您的下一顿饭增添风味！

$23.00 2kg
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 285 千卡
  • 总脂肪 12.0 g
  • 总碳水化合物 14.0 g
  • 蛋白质 32.0 g
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