海鲜食谱

鱿鱼土豆沙拉

蒜香炒鱿鱼，拌入土豆和欧芹，佐以柠檬橄榄油酱汁。

Squid Potato Salad
4 人 人们
服务
15 分钟 分钟
准备时间
15 分钟 分钟
烹饪时间
简单的
困难
地中海
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

学习如何用这道简单的食谱制作美味的鱿鱼土豆沙拉。鲜嫩的鱿鱼和浓郁的土豆，是任何场合的完美之选。从 Pearl Seafoods 订购优质鱿鱼，让这道菜焕发生机。Pearl Seafoods 是悉尼海鲜爱好者的理想之选，将高品质海鲜直接送到您家门口。无论您是举办晚宴还是准备家庭聚餐，这道菜都一定会让您印象深刻。访问 Pearl Seafoods 网站，了解更多食谱和新鲜海鲜，快速送货上门。

原料

  1. 1公斤（洗净，切成圈，约1厘米厚）
  2. 4个中等大小的土豆，去皮、切块
  3. 2汤匙橄榄油（用于炒菜）
  4. 2瓣大蒜，切碎
  5. 2汤匙新鲜欧芹，切碎
  6. 1 个柠檬（榨汁）
  7. 1汤匙橄榄油（用于调味）
  8. 盐和胡椒调味
  9. 1茶匙第戎芥末（可选）
  10. 1 杯樱桃番茄，切片（可选，用于装饰）

方法

  1. 将鱿鱼用冷水彻底冲洗干净。用厨房纸巾拍干，切成约1厘米厚的圆片。备用。
  2. 将土豆去皮，切成小块。放入一锅加盐的开水中煮沸。煮10-12分钟，或直至用叉子一戳就烂。沥干水分，稍微冷却一下。
  3. 在大煎锅中用中火加热2汤匙橄榄油。放入蒜末，翻炒1-2分钟，直至香味四溢，注意不要炒焦。
  4. 将火调至中高火，放入鱿鱼片，翻炒2-3分钟。鱿鱼片应变得不透明且嫩滑；不要煮得太久，否则会变得有嚼劲。关火，放在一旁备用。
  5. 在一个大碗里，将煮熟的土豆、炒好的鱿鱼和切碎的欧芹混合在一起。轻轻搅拌，不要弄碎土豆。
  6. 在一个小碗里，将一个柠檬的汁、一汤匙橄榄油、一小撮盐和胡椒粉搅拌均匀。如果想更劲道，可以加一茶匙第戎芥末。将调料淋在沙拉上。
  7. 可选：加入樱桃番茄片，增添色彩和风味。轻轻翻炒，使所有食材均匀裹上酱汁。
  8. 将沙拉盛入盘中，可根据个人喜好撒上更多欧芹碎。趁热享用，或冷藏30分钟后再享用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

要做出口味最佳的鱿鱼土豆沙拉，要用大火快速烹制鱿鱼，这样既能保持其鲜嫩多汁的口感，又能使边缘略带焦糖色。土豆要稍微冷却后再混合，这样才能保持形状，并吸收柠檬调料而不会变得糊状。温热的大蒜、新鲜的欧芹、橄榄油和柑橘的组合，营造出明快地中海风味，完美平衡了土豆的浓郁和鱿鱼的清甜。

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营养

每份营养成分

  • 卡路里 460 千卡
  • 总脂肪 18.0 g
  • 总碳水化合物 32.0 g
  • 蛋白质 36.0 g
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