Mediterranean Style Mackerel Pasta Salad

地中海风味鲭鱼意面沙拉

Mackerel
服务 4 人
准备时间 10 分钟
烹饪时间 10 分钟
困难 简单的

我们的地中海风味鲭鱼意面沙拉食谱

关于这道菜

尽情享受地中海风味鲭鱼意面沙拉的清新口感，完美融合了全麦意面、鲜嫩蔬菜和鲜嫩多汁的鲭鱼。这道菜选用 Pearl Seafoods 的优质鲭鱼制成，不仅美味可口，而且营养丰富，是健康午餐或清淡晚餐的理想之选。烹饪简单，充满地中海风味。立即在线订购 Pearl Seafoods 的新鲜鲭鱼，即可享受悉尼境内便捷配送，在家即可享用优质海鲜。

配料表

  1. 蓝鲭鱼片 – 约600克
  2. 1 杯全麦烩饭（或意大利面）
  3. 1 汤匙 橄榄油（用于炒菜）
  4. 1个小茄子，切片
  5. 2 汤匙新鲜罗勒叶，切碎（另加一些用于装饰）
  6. 1 个柠檬的果皮和汁
  7. 1瓣大蒜，压碎
  8. 盐和胡椒，调味
  9. 2 根葱，切成薄片
  10. 2汤匙切碎的刺山柑
  11. 半杯黑橄榄，去核切片
  12. 半杯晒干的西红柿，切碎
  13. 2汤匙新鲜薄荷，切碎

步骤

  1. 将意大利烩饭放入一大锅沸水中，按照包装说明煮至刚好煮熟。用冷水冲洗后沥干水分。
  2. 同时，在中号煎锅中，用中高火加热1汤匙橄榄油。放入切好的茄子，煎5-6分钟，偶尔翻面，直至茄子金黄酥脆。盛入盘中。
  3. 将2汤匙罗勒叶切碎，放入大碗中。拌入柠檬皮、柠檬汁、蒜末和剩余的橄榄油。用盐和胡椒粉调味。
  4. 将蓝鲭鱼、煮熟的烩饭、炒茄子、葱花、切碎的刺山柑、橄榄、晒干的番茄、薄荷和剩余的罗勒叶加入碗中的酱汁中。再次调味，轻轻搅拌均匀。上菜前撒上柠檬皮屑。
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