海鲜食谱

辣味南美白对虾咖喱

南美白对虾配以印度综合香料和辣椒烹制的椰浆咖喱，出锅前挤上少许柠檬汁提味。

Spicy Vannamei Prawn Curry
4 人 人们
服务
15 分钟 分钟
准备时间
15 分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
印度
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

享用美味的香辣南美白虾咖喱，鲜嫩的虾仁在浓郁的咖喱酱汁中烹制而成，咖喱酱汁由香料、番茄和椰奶调制而成。这道菜非常适合喜欢辣味和浓郁口味的食客。订购 Pearl Seafoods 的优质南美白虾，新鲜配送至悉尼各地，在家即可轻松烹制这道美味。无论您是举办晚宴还是享用工作日晚餐，这道咖喱都能让您印象深刻。访问 Pearl Seafoods，了解更多新鲜海鲜食谱和优质虾仁。

原料

  1. 2汤匙橄榄油或酥油
  2. 1个中等大小的洋葱，切碎
  3. 3瓣大蒜，切末
  4. 1英寸长姜块，磨成姜蓉
  5. 2个青辣椒，切碎（根据口味调整）
  6. 2茶匙芫荽粉
  7. 1茶匙孜然粉
  8. 1/2茶匙姜黄粉
  9. 1茶匙辣椒粉（根据口味调整）
  10. 1茶匙印度综合香料（garam masala）
  11. 2个番茄，切碎
  12. 200毫升椰奶
  13. 300克南美白对虾，去壳去虾线
  14. 1汤匙柠檬汁
  15. 盐，适量
  16. 新鲜芫荽叶，切碎（用于装饰）

方法

  1. 在平底锅中用中火加热橄榄油或酥油。加入切碎的洋葱、大蒜和姜，炒至变软，约需 3-4 分钟。
  2. 在锅中加入切碎的青辣椒和番茄，继续烹饪 5 分钟，直到番茄变软烂。
  3. 加入芫荽粉、姜黄粉、孜然粉、辣椒粉和印度综合香料（garam masala），搅拌均匀。烹饪 1-2 分钟，让香料充分释放风味。
  4. 倒入椰奶，将咖喱底料慢炖 5 分钟，期间不时搅拌。根据个人口味加盐调味。
  5. 咖喱底料准备好后，将凡纳滨对虾放入锅中。轻轻搅拌使虾仁裹上咖喱酱，烹饪 3-4 分钟，直到虾仁变粉红色且完全熟透。
  6. 最后拌入柠檬汁，撒上新鲜切碎的芫荽装饰。
  7. 配上米饭或馕饼享用这道香辣凡纳滨对虾咖喱，美味又满足！
来自我们的厨房

大厨的 提示

一道美味的咖喱虾应兼具温暖、辛辣、浓郁和清新，同时又不失海鲜的本味。椰奶能使酱汁顺滑香浓，中和香料的辛辣；大蒜、生姜、辣椒和番茄则为咖喱增添了浓郁的芳香。最后加入鲜虾，可以保持其鲜嫩多汁，使其天然的甜味在浓郁芬芳的酱汁中脱颖而出。

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营养

每份营养成分

  • 卡路里 250 千卡
  • 总脂肪 15.0 g
  • 总碳水化合物 9.0 g
  • 蛋白质 18.0 g
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