海鲜食谱

香辣碎鱿鱼

品尝香辣炸鱿鱼——酥脆爽口，热气腾腾。立即订购 Pearl Seafoods 的优质鱿鱼。

Spicy Crumbed Squid
4 人 人们
服务
20 分钟 分钟
准备时间
15 分钟 分钟
烹饪时间
简单的
困难
亚洲
菜系
关于此信息

关于这个食谱

用这道简单的食谱，轻松烹制美味香辣炸鱿鱼。鲜嫩的鱿鱼裹上香脆的炸脆，绝对是海鲜爱好者的完美之选。不妨从 Pearl Seafoods 订购新鲜鱿鱼，在家轻松制作。悉尼全境均可外送，享受优质海鲜送货上门的乐趣。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，这道菜都定会让您印象深刻。访问 Pearl Seafoods，了解更多食谱和优质海鲜，提升您的烹饪体验。

原料

  1. 鱿鱼 12-16 只（洗净，切成 1 厘米的圈）
  2. 1 杯面包屑
  3. 1茶匙辣椒粉
  4. 1/2茶匙辣椒粉
  5. 1茶匙蒜粉
  6. 1茶匙洋葱粉
  7. 盐和胡椒调味
  8. 1/2 杯普通面粉
  9. 2个鸡蛋，打散
  10. 植物油（煎炸用）
  11. 新鲜柠檬角（用于装饰）

方法

  1. 鱿鱼洗净，切成约1厘米厚的圈。用厨房纸巾拍干，备用。
  2. 在浅碗中，将面包屑与辣椒粉、辣椒粉、蒜粉、洋葱粉、盐和胡椒混合。
  3. 将普通面粉放入一个单独的浅碗中，将打好的鸡蛋放入另一个碗中。
  4. 先将鱿鱼圈裹上面粉，抖掉多余的面粉，然后蘸上打好的鸡蛋液，最后裹上调味好的面包屑。确保每个鱿鱼圈都裹上均匀的面粉。
  5. 在深煎锅或平底锅中，用中高火加热植物油。油深约1厘米，油温应足够热，以便面包屑掉入锅中时发出滋滋声。
  6. 将鱿鱼圈分批煎制，每面煎2-3分钟，直至呈金黄色且酥脆。锅内不要装太多。
  7. 用漏勺将煮熟的鱿鱼圈捞出，放在铺有纸巾的盘子上，沥干多余的油。
  8. 趁热上桌，配上新鲜的柠檬角，挤在鱿鱼上。
来自我们的厨房

大厨的 提示

要制作出完美酥脆的面包屑鱿鱼，请确保在裹粉之前将鱿鱼彻底擦干，这样面包屑才能均匀粘附并炸至金黄色酥脆。在热油中快速烹制鱿鱼，并避免锅中过度拥挤，因为油温过低会使外皮变得油腻而不是酥脆。红辣椒粉、卡宴辣椒、大蒜和洋葱的组合营造出浓郁的咸味，与内部鲜嫩的鱿鱼完美搭配。上菜前撒上新鲜柠檬汁，以提亮其浓郁风味并增强海鲜的鲜美。

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营养

每份营养成分

  • 卡路里 450 千卡
  • 总脂肪 22.0 g
  • 总碳水化合物 35.0 g
  • 蛋白质 28.0 g
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