海鲜食谱

柠檬黄油香葱海鳟鱼籽意面

丝滑的意大利扁面配以黄油、新鲜柠檬和细香葱，最后点缀上优质海鳟鱼子酱。这是一道简约而不失优雅的海鲜意面，散发着明快的柑橘清香，伴随着鱼子在口中爆开的鲜美口感。

Ocean Trout Caviar Linguine with Lemon, Butter & Chives
4人 人们
服务
10分钟 分钟
准备时间
15分钟 分钟
烹饪时间
很简单
困难
澳大利亚人
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

这道柠檬黄油细香葱海鳟鱼子酱扁面条，将几种简单的食材华丽变身为一道精致的海鲜意面。丝滑的扁面条拌入黄油、新鲜柠檬和细香葱，形成一层轻盈亮泽的酱汁，最后离火加入优质海鳟鱼子酱。晶莹剔透的橙色鱼子不仅带来了鲜美的口感和亮丽的色泽，更保持了新鲜与完整的形态。这道佳肴制作快捷，足以胜任工作日的晚餐，亦足以在宴请时惊艳四座，是让海鳟鱼子酱成为美味主菜主角的简单妙方。

原料

  1. 400克意大利扁面条
  2. 100克海鳟鱼子酱
  3. 80克无盐黄油
  4. 1个柠檬，擦皮屑并榨汁
  5. 2汤匙新鲜细香葱，切碎
  6. ½茶匙海盐
  7. 现磨黑胡椒
  8. 60毫升预留的煮面水
  9. 柠檬角，佐餐用

方法

  1. 煮沸一锅足量的盐水。加入意大利扁面条，按照包装说明煮至软硬适中（al dente）。
  2. 预留 60 毫升煮面水，然后将面条沥干。
  3. 用小火在平底锅中融化黄油。加入大部分柠檬皮屑和全部柠檬汁（留少许皮屑作装饰），轻轻搅拌均匀。
  4. 将沥干的面条和预留的煮面水加入锅中。用小火轻轻翻拌，直至面条均匀裹上酱汁，黄油形成一层轻薄、亮泽的酱汁。
  5. 将锅从火上完全移开。加入大部分切碎的细香葱（留少许作装饰）、海盐和现磨黑胡椒，然后轻轻拌匀。
  6. 将意大利扁面条分装入碗中。大方地舀上虹鳟鱼子酱，让鱼子自然地落在面条之间。
  7. 最后撒上预留的柠檬皮屑和细香葱，配上柠檬角，即可立即享用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

将意大利面从火上完全移开后再加入海鳟鱼子酱。这些娇贵的鱼子最好在冷却且保持完整时食用，因此请在装盘前将其舀在煮好的细面条上，而不是放入酱汁中加热。留出一小部分煮面水，这样无需奶油也能让黄油和柠檬融合成丝滑的酱汁。

特色推荐

特色产品

A small glass jar of Petuna Ocean Trout caviar of Tasmania, styled on a dark slate with ice, a lemon wedge, dill, and a small bowl of salt against a dark draped fabric background.

新鲜深海鳟鱼籽

100克 / 每罐

充满活力的橙色塔斯马尼亚鲜鳟鱼子，口感鲜嫩爆浆，风味清爽鲜美。是搭配小圆饼、开胃小食、意面或海鲜拼盘的理想之选，能增添色彩、丰富口感，并带来高品质的点睛之笔。

$46.00 罐子
$46.00 罐子
查看产品
营养

每份营养成分

  • 卡路里 655 千卡
  • 总脂肪 26.0 g
  • 总碳水化合物 81.0 g
  • 蛋白质 22.0 g
海鲜配送服务范围

悉尼海鲜配送

我们第二天将新鲜海鲜配送至以下地区：

— 配送范围 —

悉尼次日送达海鲜

我们为大悉尼地区提供新鲜海鲜配送服务——冷藏包装，准时送达。

查看配送区域
继续烹饪

更多海鲜灵感

返回博客
加入对话

留言

请注意，所有评论均需审核后方可发布。