海鲜食谱

五香平头鱼配炒蔬菜

平头鱼柳配以辣椒片和五香粉煎制，佐以用酱油和料酒快炒的西兰花、芦笋及柿子椒。

Spiced Flathead With Wok Tossed Vegetables
4 人 人们
服务
15 分钟 分钟
准备时间
15 分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
亚洲融合菜
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

尽情享用五香扁头鱼配炒蔬菜的鲜美滋味，这道菜是追求健康美味海鲜爱好者的完美之选。这道菜选用来自 Pearl Seafoods 的鲜嫩多汁的扁头鱼鱼片，以芳香的香料调味，搭配色彩缤纷的新鲜蔬菜。这道菜烹饪快捷，营养丰富，是家庭聚餐或招待宾客的理想之选。在线订购 Pearl Seafoods 的新鲜扁头鱼，即可享受悉尼境内便捷配送，提升您的用餐体验。

原料

  1. 扁头鱼片 – 约 600 克（去皮）
  2. ½ 茶匙干辣椒片（另加一些用于装饰）
  3. ½ 茶匙五香粉
  4. 盐和胡椒，调味
  5. 1汤匙米糠油或葵花籽油（用于烹饪）
  6. 1 束西兰花，切成小朵
  7. 1 把芦笋，切成 3 厘米的段
  8. 1 个红辣椒，切成薄片
  9. 2汤匙酱油
  10. 1汤匙中国米酒（或干雪利酒）

方法

  1. 将去皮的平头鱼片放入碗中，加入半茶匙干辣椒粉和五香粉，拌匀。用盐和胡椒粉调味。
  2. 在炒锅中用中火加热米糠油或葵花籽油。分两次将鱼片煎熟，每面煎2分钟，或直至完全熟透。盛入盘中，用锡纸盖紧保温。
  3. 大火翻炒西兰花、芦笋和红甜椒1分钟。加入酱油、米酒（或干雪利酒）、剩余的辣椒片和五香粉。继续翻炒2-3分钟，直至蔬菜变软。
  4. 将炒好的蔬菜分成四盘，每盘上面放上煮好的鱼片。
来自我们的厨房

大厨的 提示

牛尾鱼肉质鲜嫩易剥落，能充分吸收浓郁的亚洲香料风味，同时保持轻盈清新的口感。高温快速烹制能使鱼肉内部保持鲜嫩，并让香料充分烤香。香脆的炒时蔬增添了色彩、口感和清爽度，完美平衡了辣椒和五香粉的浓郁风味。

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销售
Fresh flathead fillet displayed on black slate over crushed ice with lemon

新鲜鲻鱼片

1公斤

冰鲜平头鱼片因其温和的味道和细腻香甜的肉质而备受推崇。这些鱼片用途广泛，非常适合烘焙、烧烤或平底锅煎炸，为任何餐点带来优雅的感觉。享受从 Pearl Seafoods 轻松订购优质海鲜的便利，并可在悉尼各地送货。我们的优质平头鱼片让每道菜都脱颖而出。

$62.00 kg
$62.00 kg
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 270 千卡
  • 总脂肪 9.0 g
  • 总碳水化合物 10.0 g
  • 蛋白质 34.0 g
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