海鲜食谱

熏鳟鱼锅

烟熏鳟鱼拌入法式酸奶油和蛋黄酱，辅以大蒜、莳萝和柠檬，装在罐中，配以烤法棍面包片食用。

Smoked Trout Pots
8 人 人们
服务
6 小时 分钟
准备时间
0 分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
澳大利亚
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

探索我们的烟熏鳟鱼锅食谱，这道优雅而简单的海鲜开胃菜为您的餐桌带来浓郁的烟熏风味。这道菜采用 Pearl Seafoods 的优质烟熏鳟鱼制成，非常适合招待客人或作为快餐享用。光滑、片状的鳟鱼搭配
用新鲜食材精心烹制，创造出风味和质地的平衡。从 Pearl Seafoods 在线订购优质烟熏鳟鱼，烹制这道令人印象深刻的菜肴，提升您在家的海鲜体验！

原料

  1. 500克烟熏鳟鱼
  2. 1 杯鲜奶油
  3. 1/2 杯蛋黄酱
  4. 2瓣大蒜，切碎
  5. 2 汤匙新鲜莳萝，切碎（另加一些用于装饰）
  6. 1 个柠檬的汁（根据口味调整）
  7. 盐和胡椒，调味
  8. 1 根法棍面包，切成 1 厘米厚的薄片
  9. 柠檬角，用于佐餐
  10. 腌莳萝黄瓜，用于佐餐

方法

  1. 去掉鲑鱼皮并丢弃。小心地去掉鱼肉，去掉细小的鱼刺。将鲑鱼肉放入大碗中，轻轻地切成大块。
  2. 将鲜奶油、蛋黄酱、大蒜、莳萝和柠檬汁加入鳟鱼中。轻轻搅拌均匀，必要时可调整柠檬汁的用量。用盐和胡椒调味。
  3. 将混合物均匀地倒入八个 1/2 杯罐中。抹平每个罐子的表面，盖上盖子或保鲜膜。放入冰箱至少 24 小时，以使其凝固并产生味道。
  4. 将烤架预热至高温。将一半法棍面包片放在烤盘上，每面烤 1-2 分钟，或烤至烤熟。将剩余的法棍面包片重复上述步骤。
  5. 在每个锅上放一些莳萝枝。搭配烤过的法棍面包片、柠檬角和腌莳萝黄瓜一起食用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

烟熏鳟鱼隔夜静置后风味更佳，奶油基底、柠檬和香草能充分吸收浓郁的烟熏海鲜风味。搅拌时保持略带块状，不要过度搅拌——优质烟熏鳟鱼在整罐中仍应保留柔软的片状。冷藏后搭配温热的烤面包食用，以获得丰富、酥脆和清爽的完美平衡。

营养

每份营养成分

  • 卡路里 295 千卡
  • 总脂肪 18.0 g
  • 总碳水化合物 15.0 g
  • 蛋白质 20.0 g
海鲜配送服务范围

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