海鲜食谱

烟熏鳟鱼和韭菜馅土豆

烤土豆填入烟熏鳟鱼、细香葱、大蒜和柠檬皮碎，拌以酸奶油，并淋上柠檬酸奶油。

Smoked Trout And Chive Stuffed Potatoes
8 人 人们
服务
30 分钟 分钟
准备时间
1小时40分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
澳大利亚
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

尽情享受烟熏鳟鱼和细香葱酿土豆的美味，这道菜堪称完美的配菜或开胃菜。每个土豆都填满了浓郁的土豆泥、新鲜的细香葱和来自 Pearl Seafoods 的优质烟熏鳟鱼，口感浓郁可口。这道菜非常适合招待客人或在家享用特别的晚餐，将优质食材带到您的餐桌上。从 Pearl Seafoods 订购新鲜的烟熏鳟鱼，即可在悉尼享受便捷的配送服务，提升您的用餐体验。

原料

  1. 8个中型土豆
  2. 200克烟熏鳟鱼，切成薄片
  3. 2瓣大蒜，切碎
  4. 1/2 杯新鲜细香葱，切碎
  5. 1个柠檬的皮屑
  6. 1 1/2 杯酸奶油（分次使用）
  7. 盐，适量
  8. 胡椒粉，适量
  9. 1汤匙柠檬汁
  10. 额外的细香葱，用于装饰

方法

  1. 烤箱预热至200°C（强风扇180°C）。在大烤盘上铺上烘焙纸。
  2. 用叉子在土豆上扎满孔，然后把它们放在准备好的烤盘上。烤土豆1小时20分钟，或直到非常软烂。静置20分钟，或直到冷却到可以拿起为止。
  3. 将每个土豆侧放，切掉顶部三分之一。对剩下的土豆重复此操作。用茶匙挖出每个土豆的果肉，边缘留1厘米，放入碗中。从切好的顶部挖出果肉，去掉皮。
  4. 将烟熏鳟鱼、大蒜、细香葱、柠檬皮和一杯酸奶油加入碗中的土豆泥中。搅拌均匀，然后用盐和胡椒粉调味。用勺子将鳟鱼混合物舀回挖空的土豆泥中，然后将其放在准备好的烤盘上。再烤20分钟，或直至呈金黄色。
  5. 同时，将柠檬汁和剩余的酸奶油放入一个小碗中混合。用盐和胡椒调味。
  6. 将酸奶油混合物淋在土豆泥上，再撒上一些细香葱碎。立即享用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

制作美味酿土豆的秘诀在于对比——酥脆的烤土豆皮、柔软的奶油内馅，以及轻轻拌入土豆泥中的浓郁烟熏鳟鱼。两次烘烤土豆有助于形成浓郁的风味和金黄的边缘，而新鲜的细香葱和柠檬则使内馅保持清爽和平衡。烟熏鳟鱼增加了咸鲜的深度，将一道简单的舒适菜肴变成了优雅且具有餐厅水准的美食。

营养

每份营养成分

  • 卡路里 330 千卡
  • 总脂肪 14.0 g
  • 总碳水化合物 32.0 g
  • 蛋白质 16.0 g
海鲜配送服务范围

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