海鲜食谱

骷髅岛虾配高汤黄油、酱油芝麻和海蓬子

日式高汤黄油酱焗大虾，配以酱油、芝麻及焯水海蓬子。

Skull Island Prawns With Dashi Butter, Shoyu Sesame, And Samphire
4 人 人们
服务
15 分钟 分钟
准备时间
10 分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
日式融合菜
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

探索如何用日式高汤黄油、酱油芝麻和海蓬子烹制骷髅岛虾，这道独特而美味的海鲜菜肴。虾仁用浓郁的日式高汤黄油酱汁烹制，搭配酱油芝麻的鲜味和爽脆的海蓬子的清爽。订购 Pearl Seafoods 的优质骷髅岛虾，在家即可享用这道精致菜肴。悉尼全境提供外送服务，让您在家即可享用餐厅品质的海鲜。访问 Pearl Seafoods，了解更多食谱和新鲜优质的海鲜选择。

原料

  1. 800克骷髅岛对虾，去壳去虾线
  2. 2汤匙无盐黄油
  3. ½杯高汤
  4. 1汤匙酱油（日式酱油）
  5. 1茶匙芝麻油
  6. 1茶匙烤熟的白芝麻
  7. 100克海蓬子，洗净去根
  8. 1小瓣大蒜，磨成细泥
  9. 1茶匙鲜姜，磨成泥
  10. 半个柠檬的汁
  11. 盐和现磨黑胡椒，适量

方法

  1. 将骷髅岛对虾去壳并去除虾线。用冷水冲洗干净，并用厨房纸巾拍干水分。备用。
  2. 在一个小锅中，用中火融化黄油。加入蒜末和姜末，炒1-2分钟至散发出香味。
  3. 倒入出汁（木鱼花高汤）、酱油和芝麻油。搅拌均匀并煮至微沸。让酱汁熬煮3-4分钟，使各种风味融合。
  4. 放入对虾煮3-4分钟，期间翻动几次，直到对虾变粉红并熟透。将对虾捞出备用。
  5. 在同一个锅中，加入芝麻，再煮1-2分钟，让酱汁稍微变浓稠。
  6. 在另一个锅中，将海蓬子放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出沥干备用。
  7. 装盘时，摆放好对虾和海蓬子，然后将出汁黄油酱淋在对虾上。最后挤上少许柠檬汁，根据个人喜好撒上新鲜香菜或细香葱装饰。
  8. 搭配蒸米饭或作为配菜享用，请慢用！
来自我们的厨房

大厨的 提示

要完美烹制骷髅岛对虾，将对虾放入高汤黄油酱后，请保持小火，以确保对虾保持鲜嫩多汁。高汤、酱油和芝麻的精致鲜味旨在提升而非掩盖对虾的天然风味。海蓬子增添了清新的海滨咸味，与黄油酱完美平衡，因此请避免过度调味。请立即上桌，趁酱汁光泽温热时享用，以获得最佳口感和风味。

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营养

每份营养成分

  • 卡路里 240 千卡
  • 总脂肪 10.0 g
  • 总碳水化合物 3.0 g
  • 蛋白质 30.0 g
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