海鲜食谱

日式黄瓜酱扇贝

扇贝用植物油煎熟，配以黄瓜丝和腌姜调味汁，最后撒上烤芝麻。

Scallops With Japanese Cucumber Dressing
6 人 人们
服务
15 分钟 分钟
准备时间
5 分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
日本人
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

这道美味的日式黄瓜扇贝食谱，将提升您的海鲜用餐体验。新鲜扇贝的鲜甜与黄瓜酱汁的清爽口感完美融合，堪称烹饪杰作​​。扇贝煎至完美，佐以酱油、米醋和细磨黄瓜，增添日式风味，是优雅开胃菜或清淡主菜的完美之选。佐以芝麻和新鲜香草，每一口都鲜味十足。立即订购 Pearl Seafoods 的优质扇贝，享受悉尼顶级海鲜的直送服务，确保您的下一次烹饪之旅拥有顶级品质。

原料

  1. 12 只扇贝，洗净并拭干
  2. 1/2 根日本黄瓜，磨成细丝
  3. 3 汤匙酱油
  4. 2 汤匙米醋
  5. 1 汤匙味淋
  6. 1 茶匙芝麻油
  7. 1 茶匙糖（可选，用于平衡酸味）
  8. 1 茶匙芝麻，烤熟
  9. 1 汤匙植物油（用于煎扇贝）
  10. 1 根青葱，切细丝
  11. 1 汤匙糖渍姜片，切碎
  12. 新鲜香草，如香菜或细香葱，用于装饰（可选）

方法

  1. 将酱油、米醋、味醂、芝麻油和糖（若使用，用于平衡酸味）在小碗中混合，制成调味汁。放在一旁备用。
  2. 在另一个碗中，将日本黄瓜、葱和腌姜混合。搅拌均匀并放在一旁备用。
  3. 在平底锅中用大火加热植物油。将一半扇贝放入锅中，每面煎30秒至1分钟，直至金黄。取出，用同样的方法煎剩下的扇贝。
  4. 将每个扇贝放回壳中，摆放在餐盘上。在上面放上黄瓜混合物，淋上调好的调味汁，最后撒上烤芝麻即可上桌。
来自我们的厨房

大厨的 提示

日式黄瓜扇贝沙拉讲求新鲜、平衡与精致口感。快速煎烤扇贝能使其外层金黄酥脆，内部保持鲜嫩多汁，带有天然的清甜。黄瓜酱汁增添了清爽的凉意和温和的酸度，而酱油、味醂和芝麻则带来了鲜美的咸香，与扇贝的精致风味完美融合。

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营养

每份营养成分

  • 卡路里 155 千卡
  • 总脂肪 8.0 g
  • 总碳水化合物 6.0 g
  • 蛋白质 14.0 g
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