鳟鱼配鸡蛋、芹菜和鱼子酱

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Trout With Egg, Celery And Caviar Sauce presented on plate.
服务
6 人 人们
准备
15 分钟 分钟
厨师
20 分钟 分钟
困难
中等的

关于这个食谱

体验鳟鱼配鸡蛋、芹菜和鱼子酱的精致美味，这道美味佳肴定会让您印象深刻。这道菜将鲜嫩的煎鳟鱼与浓郁的鸡蛋和芹菜酱完美融合，淋上奢华的鱼子酱，更添优雅气息。这道菜既精致又简单，非常适合特殊场合或在家享用精致晚餐。立即在线订购 Pearl Seafoods 的新鲜 Avruga 鱼子酱，确保这道美味佳肴采用最高品质的食材！

原料

  1. 6片鳟鱼片
  2. 1个柠檬
  3. 2汤匙橄榄油
  4. 12张酥皮糕点
  5. 1汤匙罂粟籽
  6. 海盐，适量
  7. 4个煮熟的鸡蛋，切碎
  8. 1 根芹菜茎，切碎
  9. 1汤匙切碎的刺山柑
  10. 2汤匙鲜奶油
  11. 2汤匙Avruga鱼子酱
  12. 2茶匙柠檬汁
  13. 西洋菜，用于装饰
  14. 油醋汁，用于装饰

方法

  1. 将烤箱预热至190°C。将柠檬榨汁，然后将榨好的汁的柠檬瓣粗切，放入鳟鱼的腹腔内。将鱼肉内外调味。将鳟鱼放入抹油的烤盘中，淋上1汤匙油，烘烤20分钟或直至鱼肉软烂。待其冷却。
  2. 同时，将酥皮叠放，在每层之间和顶部刷上油。撒上罂粟籽和海盐，然后切成12个长方形。将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上，烘烤3-5分钟，或直至呈金黄色。放凉。
  3. 将切碎的鸡蛋、芹菜、刺山柑、法式鲜奶油、鱼子酱和2茶匙柠檬汁放入碗中，混合均匀。根据口味调味。
  4. 将剩余的柠檬汁与油混合并调味。
  5. 上菜时，将冷却的鳟鱼切成大块（去皮去骨）。在每个盘子上放一块酥皮，淋上鸡蛋和鱼子酱，放入鳟鱼，再放上另一块酥皮。将西洋菜拌入少许油醋汁，摆盘即可。

特色产品

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营养成分（每份）

  • 卡路里 355 千卡
  • 总脂肪 20.0 g
  • 总碳水化合物 12.0 g
  • 蛋白质 33.0 g

每日摄入量百分比*

  • 卡路里 355 千卡 (17% 数字视频)
  • 总脂肪 20.0 g (25.64% 数字视频)
  • 总碳水化合物 12.0 g (4.36% 数字视频)
  • 蛋白质 33.0 g (66.0% 数字视频)

*基于每日 2,000 千卡的饮食。

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