海鲜食谱

扇贝和鲯鳅酸橘汁腌鱼

扇贝和黄狮鱼用青柠汁腌制，配以洋葱、辣椒、黄瓜和萝卜，佐以玉米片。

Scallop And Kingfish Ceviche
4 人 人们
服务
50 分钟 分钟
准备时间
0 分钟 分钟
烹饪时间
简单的
困难
拉丁美洲
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

尽情享受这道扇贝和鲯鳅酸橘汁腌鱼的清爽滋味。新鲜的鲯鳅和扇贝浸泡在浓郁的青柠汁中，与切丁的红洋葱、辣椒和少许芫荽交织，打造出一道鲜活浓郁的海鲜菜肴。这道酸橘汁腌鱼非常适合夏季聚会或作为清淡的开胃菜，搭配玉米片或香脆大蕉更佳。不妨从 Pearl Seafoods 订购上等刺身级扇贝和鲯鳅，在家也能重现这道美味佳肴。

原料

  1. 200克刺身级带子，切丁
  2. 200克刺身级黄狮鱼，切丁
  3. 1/2杯鲜榨青柠汁（约4-5个青柠）
  4. 1/4个红洋葱，切细丁
  5. 1个小红辣椒，切碎（按口味调整）
  6. 1/2根黄瓜，切细丁
  7. 4个红皮萝卜，切薄片
  8. 2汤匙新鲜香菜，切碎
  9. 盐和胡椒，适量
  10. 特级初榨橄榄油，用于淋面
  11. 玉米片或炸大蕉片，供搭配食用

方法

  1. 在一个大碗中，将扇贝、黄狮鱼和青柠汁轻轻拌匀。用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏 30 分钟，使食材入味。
  2. 用滤网沥干海鲜，倒掉腌料。将海鲜移至干净的碗中，加入辣椒、洋葱、香菜、黄瓜和红皮萝卜。撒上盐和胡椒粉，轻轻拌匀。将酸橘汁腌鱼装盘，淋上少许橄榄油。搭配玉米片或脆炸大蕉食用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

扇贝和皇帝鱼酸橘汁腌鱼的关键在于新鲜度、平衡感和精致的口感。青柠汁能轻柔地腌制海鲜，同时提升扇贝的天然甜味和皇帝鱼的纯净浓郁。红洋葱、辣椒、香菜和新鲜蔬菜增添了酥脆、辛辣和清新的风味，打造出一道充满活力的菜肴，口感清淡、提神，味道浓郁，却不会掩盖海鲜本身的鲜美。

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Fresh scallop sashimi pieces arranged on black slate with crushed ice and lemon

新鲜扇贝刺身拼盘

250克

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$25.00 托盘
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 180 千卡
  • 总脂肪 6.0 g
  • 总碳水化合物 8.0 g
  • 蛋白质 23.0 g
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