海鲜食谱

蒜蓉黄油虾

香煎海螯虾，佐以蒜蓉黄油酱、柠檬和欧芹。

Garlic Butter Scampi
2 人 人们
服务
10 分钟 分钟
准备时间
10 分钟 分钟
烹饪时间
简单的
困难
意大利语
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

学习如何用这道简单美味的蒜蓉黄油虾仁食谱来制作它。鲜嫩多汁的虾仁在浓郁芬芳的蒜蓉黄油酱汁中烹制而成，是海鲜爱好者的完美之选。无论是搭配意面还是单独享用，这道食谱都定会让您印象深刻。蒜蓉黄油酱汁提升了虾仁的天然鲜甜，几分钟内即可成为一道美味佳肴。Pearl Seafoods 提供优质新鲜虾仁，确保最佳口感。立即在线订购 Pearl Seafoods 的优质虾仁，悉尼全境均可配送！

原料

  1. 6–8只小虾
  2. 2茶匙橄榄油
  3. 2汤匙黄油
  4. 3瓣大蒜，切碎
  5. 1/4 杯白葡萄酒（可选）
  6. 盐和胡椒调味
  7. 1/4 茶匙碎红辣椒片（可选）
  8. 1汤匙柠檬汁
  9. 1汤匙新鲜欧芹，切碎
  10. 佐餐柠檬角

方法

  1. 在大煎锅中用中高火加热橄榄油。放入炸虾，每面煎2-3分钟，或直至虾变粉红色且完全熟透。从锅中取出，放在一旁备用。
  2. 在同一个煎锅中，用中火融化黄油。放入蒜末，翻炒1-2分钟，直至香味四溢，注意不要烧焦蒜末。
  3. 如果使用白葡萄酒，倒入，小火慢炖2-3分钟，稍微收汁。用盐、胡椒粉和碎红辣椒片（如果使用）调味。
  4. 将煮熟的虾放回煎锅，放入蒜蓉黄油酱汁中翻炒2-3分钟，直至均匀裹上酱汁。加入柠檬汁和新鲜欧芹，搅拌均匀。
  5. 佐以柠檬角即可享用，如有需要，可额外撒上新鲜欧芹碎。尽情享用您的蒜蓉黄油炸虾吧！
来自我们的厨房

大厨的 提示

若要做出烹饪完美的蒜香黄油小龙虾（scampi），请使用大火快速烹饪，这样虾肉才能保持鲜嫩、清甜、多汁，而不会变得橡皮状。让大蒜的香味轻柔地渗入黄油中，而非过度焦化，这样能制成浓郁芳香的酱汁，与精致的海鲜风味完美互补。加入少许白葡萄酒和新鲜柠檬汁有助于平衡黄油的浓郁口感，而在上菜前撒上新鲜欧芹则能增添清新的风味。

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营养

每份营养成分

  • 卡路里 230 千卡
  • 总脂肪 14.0 g
  • 总碳水化合物 2.0 g
  • 蛋白质 20.0 g
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