海鲜食谱

鲯鳅和对虾酸橘汁腌鱼

品尝新鲜美味的鲯鳅和虾酸橘汁腌鱼，这道菜非常适合温暖的日子。立即订购 Pearl Seafoods 的优质海鲜，即可享受悉尼全境配送服务！

Kingfish And Prawn Ceviche
6 人 人们
服务
10 分钟 分钟
准备时间
2 分钟 分钟
烹饪时间
简单的
困难
拉丁美洲
菜系
关于此信息

关于这个食谱

清爽的鲯鳅和鲜虾酸橘汁腌鱼，是海鲜爱好者追求清淡美味的理想之选。这道菜突出了鲯鳅和鲜嫩多汁的鲜虾的鲜美，并以柑橘汁腌制，提升了它们的天然风味。无论是作为开胃菜还是主菜，这道酸橘汁腌鱼都是夏季聚会或休闲晚餐的理想之选。在线订购 Pearl Seafoods 的新鲜鲯鳅和鲜虾，即可享受悉尼全境便捷的配送服务，提升您的烹饪体验。

原料

  1. 6片鲯鳅，切成薄片
  2. 6 只虾，去皮并切成 1 厘米的块
  3. 1 个红洋葱，切成薄片
  4. 1瓣大蒜，切碎
  5. 1 个红辣椒，切碎（可选，用于加热）
  6. 一把切碎的新鲜香菜
  7. 4个青柠的汁
  8. 5块冰块
  9. 1汤匙特级初榨橄榄油
  10. 黑麦面包（用于制作面包丁）
  11. 佐餐用青柠角

方法

  1. 将切好的红洋葱放入一碗冷水中浸泡10分钟。沥干水分，备用。
  2. 同时，用中低火将一小锅水煮沸。将虾仁焯水1分钟或直至几乎煮熟。沥干水分，用冷水冲洗，然后切成1厘米的块。
  3. 将鲯鳅、虾仁碎、大蒜、辣椒和香菜放入陶瓷或玻璃碗中混合。根据口味调味，然后加入青柠汁和5块冰块，几乎盖住混合物。加入三分之一沥干的洋葱，搅拌均匀；青柠汁片刻后会变成白色。尝一下酸橘汁腌鱼的味道，并根据需要调整调味料。
  4. 取出冰块，拌入特级初榨橄榄油。用剩余的洋葱装饰，佐以黑麦面包丁和青柠角即可享用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

酸橘汁腌鱼讲究的是新鲜度、平衡感和时机。优质的国王鱼生吃口感极佳，因为它干净、醇厚的质地；而稍加焯水的虾仁则增添了甜味和嚼劲。青柠汁应提亮并温和地腌制海鲜，而不是盖过其原味，从而创造出一道清淡、充满活力，富含柑橘、辣椒、香草和新鲜海洋风味的菜肴。

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营养

每份营养成分

  • 卡路里 195 千卡
  • 总脂肪 9.0 g
  • 总碳水化合物 7.0 g
  • 蛋白质 20.0 g
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