海鲜食谱

三文鱼肉卷

三文鱼土豆饼配柠檬和葱，平底锅煎制，搭配酸豆蛋黄酱食用。

Salmon Rissoles
4 人 人们
服务
15 分钟 分钟
准备时间
30 分钟 分钟
烹饪时间
简单的
困难
澳大利亚
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

尽情享用三文鱼肉饼的美味，新鲜三文鱼与香草的完美结合，成就一道美味又营养的佳肴。这些肉饼易于制作，是家庭聚餐或休闲聚会的绝佳选择。搭配新鲜沙拉或您最爱的蘸酱，更添风味。在线订购 Pearl Seafoods 的优质三文鱼肉糜，确保这道令人垂涎的菜肴采用最新鲜的食材，并将海洋的鲜味带到您的餐桌上！

原料

  1. 500克土豆，去皮
  2. 1汤匙黄油
  3. 半杯面包屑
  4. 500克鲑鱼碎
  5. 3根青葱，切碎
  6. 1个柠檬的柠檬皮屑和柠檬汁
  7. 1个鸡蛋
  8. 1/4 杯普通面粉
  9. 用于煎炸的植物油
  10. 1 杯蛋黄酱
  11. 2汤匙酸奶油
  12. 2汤匙切碎的刺山柑
  13. 1汤匙新鲜莳萝碎

方法

  1. 将土豆放入沸水锅中煮15-20分钟，或直到变软。充分沥干水分，加入黄油捣成接近泥状。调味。
  2. 将面包屑、三文鱼泥、葱花、柠檬皮屑和柠檬汁以及鸡蛋加入土豆混合物中。充分混合，稍稍放凉。塑形为8个椭圆形肉饼，滚上面粉，抖掉
    多余部分。
  3. 在大煎锅中用大火加热油。分两批煎肉饼，每批煎5-6分钟，翻面一次，直到金黄且完全煮熟。放在厨房纸巾上沥油。
  4. 制作刺山柑蛋黄酱，将蛋黄酱、酸奶油、刺山柑和一小撮切碎的莳萝混合。备用。
  5. 将三文鱼饼与刺山柑蛋黄酱和新鲜沙拉一起食用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

美味的三文鱼肉饼的秘诀在于湿润度和口感。使用新鲜三文鱼末能使肉饼保持柔软多汁，充满浓郁的海鲜风味，而土豆则能帮助将所有食材结合在一起，同时又不会让肉饼变得沉重。将肉饼烹制至外表金黄酥脆，内部保持鲜嫩细腻，最后搭配柠檬和刺山柑蛋黄酱，增添清新和平衡的口感。

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营养

每份营养成分

  • 卡路里 500 千卡
  • 总脂肪 28.0 g
  • 总碳水化合物 28.0 g
  • 蛋白质 36.0 g
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