三文鱼炸丸子

金黄酥脆的三文鱼炸丸子——完美的小吃或正餐。立即在 Pearl Seafoods 订购优质三文鱼。
Salmon Croquettes stacked high on a plate.
服务
4 人
准备
15 分钟
厨师
10 分钟
困难
中等的

关于这个食谱

用这份简单易做的食谱，将三文鱼碎变成令人垂涎欲滴的三文鱼炸丸子。这些炸丸子以香草、香料和酥脆的面包糠完美调味，是任何餐点的美味之选。佐以蘸酱和新鲜蔬菜，即可享用这道健康又令人满足的菜肴。Pearl Seafoods 提供优质三文鱼碎，确保每一口都鲜美无比。无论您是准备一顿快餐还是一道令人印象深刻的开胃菜，这份食谱都能让您在家就能做出餐厅级别的美味。立即订购新鲜三文鱼，即可享受悉尼全境配送服务。

原料

  1. 500克鲑鱼碎
  2. 2瓣大蒜，切碎
  3. 1茶匙盐
  4. ½茶匙黑胡椒
  5. 2个大鸡蛋
  6. 2汤匙蛋黄酱
  7. 1茶匙伍斯特酱
  8. 2汤匙新鲜香菜或欧芹，切碎
  9. 1 杯 Panko 面包屑（另加一些用于裹面）
  10. ½ 杯普通面粉（用于裹粉）
  11. 植物油（煎炸用）
  12. 可选：柠檬角和蘸酱

方法

  1. 准备食材：取一个大碗，将三文鱼碎、蒜粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、蛋黄酱、伍斯特酱和新鲜香菜混合。充分搅拌至所有食材均匀融合。
  2. 增加质感：拌入日式面包糠、面粉和甜椒丁（如有使用），搅拌均匀，使混合物更加粘稠。如果感觉混合物太湿，可以再加一些面包糠。
  3. 捏出可乐饼的形状：用手将混合物捏成小饼或椭圆形的可乐饼，直径约6-7厘米。将捏好的可乐饼放在铺有烘焙纸的托盘上。
  4. 冷藏：将炸丸子冷藏 20-30 分钟，使其变硬，以便在烹饪过程中更容易处理。
  5. 加热油：在一个大的不粘锅中，用中火加热植物油，直到闪闪发光。
  6. 煎炸可乐饼：分批煎炸可乐饼，每面煎3-4分钟，直至金黄酥脆。锅里不要装太多东西，以确保煎炸均匀。
  7. 沥油：将煮熟的炸丸子从煎锅中取出，放在铺有纸巾的盘子上，以吸收多余的油。
  8. 上菜：将炸丸子盛入盘中，佐以您选择的蘸酱或沙拉。趁热享用！
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