海鲜食谱

三文鱼炸丸子

日式面包糠三文鱼肉饼，配以大蒜、灯笼椒和香草，煎至金黄酥脆。

Salmon Croquettes
4 人 人们
服务
15 分钟 分钟
准备时间
10 分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
美国人
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

用这份简单易做的食谱，将三文鱼碎变成令人垂涎欲滴的三文鱼炸丸子。这些炸丸子以香草、香料和酥脆的面包糠完美调味，是任何餐点的美味之选。佐以蘸酱和新鲜蔬菜，即可享用这道健康又令人满足的菜肴。Pearl Seafoods 提供优质三文鱼碎，确保每一口都鲜美无比。无论您是准备一顿快餐还是一道令人印象深刻的开胃菜，这份食谱都能让您在家就能做出餐厅级别的美味。立即订购新鲜三文鱼，即可享受悉尼全境配送服务。

原料

  1. 500克三文鱼碎
  2. 2瓣大蒜，切末
  3. 1茶匙盐
  4. ½茶匙黑胡椒
  5. 2个大鸡蛋
  6. 2汤匙蛋黄酱
  7. 1茶匙伍斯特酱
  8. 2汤匙新鲜香菜或欧芹，切碎
  9. ¼个红甜椒，切成小丁（可选）
  10. 1杯日式面包糠（另需少量用于裹粉）
  11. ½杯普通面粉（用于拍粉）
  12. 植物油（用于浅煎）
  13. 可选：柠檬角和蘸酱，供食用时搭配

方法

  1. 准备混合物：在大搅拌碗中，将三文鱼糜、蒜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、蛋黄酱、伍斯特辣酱油和新鲜香菜混合在一起。充分搅拌，直到所有配料混合均匀。
  2. 增加质感：加入日式面包糠、面粉和切丁的甜椒（如有），搅拌至混合物能良好成型。如果感觉混合物太湿，可适当添加面包糠进行调整。
  3. 塑形：用手将混合物捏成直径约6-7厘米的小肉饼或椭圆形的炸丸子。将做好的炸丸子放在铺有烘焙纸的托盘上。
  4. 冷藏：将炸丸子冷藏20-30分钟，使其变硬，以便在烹饪时更容易操作。
  5. 加热油：在大型不粘平底锅中，用中火加热植物油至微微起波纹。
  6. 烹饪炸丸子：分批煎炸炸丸子，每面煎3-4分钟，或直到呈金黄色且酥脆。避免锅内放置过满，以确保受热均匀。
  7. 沥油：将煎好的炸丸子从平底锅中取出，放在铺有纸巾的盘子上，以吸走多余的油脂。
  8. 装盘：将炸丸子摆放在餐盘上，搭配您喜爱的蘸酱或配菜沙拉。趁热食用，尽情享用吧！
来自我们的厨房

大厨的 提示

三文鱼肉饼的特点是酥脆的口感和浓郁的咸鲜风味。三文鱼碎在内部保持湿润和鲜嫩，而面包糠外壳则带来金黄酥脆的口感，让每一口都心满意足。大蒜、香草和伍斯特酱增添了深度和平衡，而新鲜柠檬和蘸酱则带来了清新的亮色，与三文鱼的浓郁完美互补。

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营养

每份营养成分

  • 卡路里 340 千卡
  • 总脂肪 17.0 g
  • 总碳水化合物 18.0 g
  • 蛋白质 27.0 g
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