海鲜食谱

快餐海鲜饭

米饭在融入藏红花的浓汤中，加入西班牙辣香肠和灯笼椒慢火炖煮，最后配以混合海鲜、豌豆、欧芹和柠檬。

Quick Paella
4 人 人们
服务
20 分钟 分钟
准备时间
25 分钟 分钟
烹饪时间
中等的
困难
西班牙语
菜系
食谱

关于此海鲜菜肴

探索我们鲜活美味的“快速海鲜饭”（Quick Paella），这道经典西班牙菜肴的简化版，只需极短的时间，即可将新鲜海鲜、米饭和香料完美融合。这道菜将鲜嫩多汁的虾、鲜嫩的贻贝和其他海鲜佳肴与浓郁的藏红花汤汁完美融合，是工作日晚餐或特殊场合的完美之选。从 Pearl Seafoods 订购新鲜海鲜，即可在悉尼各地快速配送，在家享受愉悦的美食体验。

原料

  1. 新鲜海鲜拼盘（虾、贻贝、鱿鱼）——约600克
  2. 1汤匙橄榄油
  3. 100克西班牙辣香肠，切片
  4. 1个小红洋葱，切薄片
  5. 1个红柿子椒，切碎
  6. 1茶匙烟熏红椒粉
  7. 1杯西班牙海鲜饭米或中粒米
  8. 2杯（500毫升）鸡汤，加热
  9. 一小撮藏红花丝（或用1/2茶匙姜黄粉代替）
  10. 1杯冷冻豌豆，解冻
  11. 盐和胡椒，适量
  12. 2汤匙新鲜欧芹碎
  13. 柠檬角，供食用时配用

方法

  1. 在平底煎锅中以中火加热橄榄油。加入切好的西班牙辣香肠和红洋葱，翻炒2-3分钟直至呈微金黄色。加入切好的彩椒和红甜椒粉，翻炒1分钟或直至散发出香味。
  2. 拌入米饭，倒入浸泡过藏红花（或姜黄粉）的热鸡汤。煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮12分钟，或直至米饭快要熟软。
  3. 加入海鲜杂烩，盖上锅盖再煮4-5分钟，或直至虾变粉色并熟透，贻贝开口，鱿鱼刚好煮熟。
  4. 拌入解冻的青豆，让菜肴静置5分钟。撒上欧芹装饰，并配上柠檬角食用。
来自我们的厨房

大厨的 提示

快速海鲜饭的精髓在于浓郁的风味、鲜艳的色彩，以及一锅烹制的完美海鲜。香肠、烟熏红椒粉、藏红花和高汤共同构筑了浓郁芬芳的底味，在米饭烹煮过程中充分浸润，而海鲜则应轻柔加入，以保持其鲜嫩多汁。上桌前让海鲜饭静置片刻，有助于米饭吸收最后的风味，并使整道菜肴的口感达到完美。

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新鲜海鲜番茄酱

1公斤

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$23.00 kg
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营养

每份营养成分

  • 卡路里 496 千卡
  • 总脂肪 15.0 g
  • 总碳水化合物 45.0 g
  • 蛋白质 41.0 g
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