Baked Snapper Red Curry

红咖喱烤鲷鱼

Snapper
服务 4 人
准备时间 20 分钟
烹饪时间 50 分钟
困难 中等的

我们的红咖喱烤鲷鱼食谱

关于这道菜

尽情享用我们的烤鲷鱼红咖喱，鲜嫩的鲷鱼片裹上香辣的红咖喱酱汁。这道菜融合了新鲜香草、椰奶和各种蔬菜，创造出和谐的风味，既舒适又充满异国情调。这道菜做法简单，营养丰富，是工作日晚餐或特殊场合的完美选择。从 Pearl Seafoods 订购新鲜鲷鱼，即可享受快速配送，确保以最优质的食材为您奉上美味佳肴。

配料表

  1. 4片鲷鱼片（每片约150-180克）
  2. 400毫升椰奶
  3. 2 汤匙泰国红咖喱酱（根据个人口味调整）
  4. 1汤匙鱼露
  5. 1汤匙红糖（可选，用于平衡）
  6. 1 个红辣椒，切成薄片
  7. 1 个西葫芦，切成薄片
  8. 1 根胡萝卜，切成细丝或薄片
  9. 1个小红洋葱，切成薄片
  10. 1 个青柠的汁
  11. 新鲜泰国罗勒或香菜，用于装饰
  12. 煮熟的茉莉香米，上桌

步骤

  1. 将烤箱预热至200°C（强风扇180°C）。在大烤盘上铺上烘焙纸，留出足够的空间将鱼完全包裹。
  2. 将椰奶、咖喱酱和鱼露放入罐中混合。将鱼放在准备好的托盘上，用锋利的刀在鱼身两侧最厚的部分划三刀。用鱼肉馅填满鱼腹。
    青柠叶。将三分之一的椰蓉混合物倒在鱼上。用悬垂的纸包住鱼，使其完全包裹。
    烘烤 30-35 分钟，或直到用叉子在鱼最厚的部分测试时鱼很容易剥落。
  3. 同时，将糖、青柠汁和剩余的椰蓉混合物放入小锅中。中火快速煨煮，并不断搅拌，煮10-15分钟，或直至略微
    變厚。
  4. 制作黄瓜沙拉时，将所有沙拉原料放入碗中混合。
  5. 将鱼盛入盘中，淋上红咖喱酱，再放上黄瓜沙拉。佐以青柠片和米饭即可享用。
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