经典酥脆啤酒炸鱼薯条 Craig Stickland2025年4月14日 Share Share 链接 关闭分享 复制链接 服务 4 人 准备时间 20 分钟 烹饪时间 1 小时 困难 中等的 我们的经典酥脆啤酒炸鱼薯条食谱 关于这道菜 尽情享受经典香脆啤酒炸鱼薯条的永恒美味，这道备受喜爱的菜肴将海滨的美味带回家。这道食谱采用来自 Pearl Seafoods 的新鲜鱼肉，裹上轻盈酥脆的啤酒面糊，与鱼肉的酥脆口感完美融合。搭配金黄薯条和塔塔酱，尽享极致舒适。易于烹饪，是家庭聚餐或聚会的理想之选。在线订购 Pearl Seafoods 的新鲜鱼肉，即可享受悉尼全境便捷配送。 配料表 扁头鱼片 – 约 600 克4个大土豆，切成楔形橄榄油，用于淋在1 杯普通面粉，另加一些用于撒粉1茶匙泡打粉1 杯冰啤酒（淡色艾尔啤酒或拉格啤酒效果最佳）盐和胡椒，调味柠檬角，佐餐塔塔酱，佐餐 步骤 将烤箱预热至200°C，并在烤盘上铺上不粘烘焙纸。将土豆块放入烤盘，淋上橄榄油。放入烤箱烘烤40分钟，偶尔翻面，直至呈金黄色。在碗中加入自发粉。加入轻轻打散的鸡蛋，搅拌均匀。逐渐倒入冰镇啤酒，搅拌至面糊顺滑。用盐和现磨黑胡椒调味。制作塔塔酱：将蛋黄、柠檬汁和芥末粉放入食品加工机的碗中。搅拌至混合物变稠。启动机器，慢慢淋入橄榄油。 用油搅拌至混合物呈奶油状。倒入碗中，拌入切碎的刺山柑、酸黄瓜、红葱头、欧芹、莳萝和细香葱。用盐和胡椒调味。在一个大平底锅中，倒入足量的植物油，加热至8厘米深，直至温度达到190°C。测试一下，一块面包大约10秒钟就能变成金黄色。将两片鱼浸入面糊中裹匀，沥干多余的油。油炸3-4分钟，或直至金黄色并完全炸熟。盛入铺有厨房纸巾的盘子中。重复此步骤，炸完剩余的鱼和面糊，每批炸完后根据需要重新加热油。将炸鱼薯条盛入独立餐盘，撒上海盐调味，佐以塔塔酱和柠檬角。 打印菜谱 返回博客 发表评论 名称 *电子邮件 *评论 *请注意，评论必须在发布之前获得批准。
