海鲜食谱

天堂虾配姜黄、香草豆和椰子咖喱

浓郁芳香的咖喱，搭配上等鲜虾、姜黄、香草豆荚和椰香，美味诱人，令人回味无穷。今天就来 Pearl Seafoods 订购上等鲜虾吧！

Paradise Prawns With Turmeric, Vanilla Bean And Coconut Curry
4 人 People
Serves
15 分钟 Mins
Prep Time
20 分钟 Mins
Cook Time
中等的
Difficulty
东南亚
Cuisine
ABOUT THIS

About This Recipe

学习制作美味的姜黄、香草豆和椰子咖喱，主打天堂虾。这道浓郁美味的食谱非常适合追求独特口味的海鲜爱好者。您可以订购 Pearl Seafoods 的新鲜天堂虾，在家制作这道菜。悉尼全境提供外送服务，您可以享受直送上门的优质海鲜。这道菜非常适合家庭聚餐或招待宾客，一定会让您印象深刻。探索 Pearl Seafoods 的更多食谱和优质海鲜选择，提升您的烹饪体验。

Ingredients

  1. 400克天堂虾，去皮去筋
  2. 1汤匙橄榄油
  3. 1个小洋葱，切碎
  4. 2瓣大蒜，切碎
  5. 1汤匙新鲜生姜，磨碎
  6. 1茶匙姜黄粉
  7. 1 颗香草豆荚，切开并刮出籽
  8. 400毫升椰奶
  9. 1茶匙鱼露
  10. 1茶匙红糖
  11. 1 个青柠的汁
  12. 新鲜香菜，切碎（用于装饰）
  13. 蒸熟的茉莉香米，上桌

Method

  1. 首先将天堂虾去壳去筋。用冷水冲洗，用厨房纸巾拍干，然后放入碗中备用。
  2. 在大煎锅或平底锅中，用中火加热1汤匙橄榄油。油热后，放入切碎的洋葱，翻炒3-4分钟，直至洋葱变软变透明。
  3. 将蒜末、姜末和红辣椒片（如果使用）放入锅中。不断搅拌，煮1-2分钟，直至混合物散发出香味，注意不要烧焦蒜末。
  4. 撒上姜黄粉，搅拌均匀，使洋葱和香料裹上姜黄粉。再煮一分钟，让姜黄的香味充分释放。
  5. 倒入椰奶，刮出香草豆荚里的香草籽，连同空豆荚一起放入锅中。充分搅拌，使香草籽和香草籽融合。
  6. 转小火，让咖喱底料慢炖约5分钟，偶尔搅拌以防粘锅。这一步可以让咖喱的味道充分融合。
  7. 将天堂虾放入煮沸的咖喱底料中。轻轻搅拌，使虾裹上酱汁，煮3-5分钟，或直至虾变粉红色且完全煮熟。避免过度烹饪，以保持虾肉鲜嫩。
  8. 把香草荚从锅里取出丢掉。将1个青柠的汁挤入咖喱中，用盐和胡椒粉调味。搅拌均匀。
  9. 将热咖喱盛在蒸熟的米饭上，用新鲜的芫荽叶装饰以增加风味和鲜亮的口感。
From Our Kitchen

Chef's Tip

想要做出平衡美味的咖喱，先让姜黄、生姜、大蒜和香草豆荚的香味充分渗入椰奶中，然后再加入大虾。香草的微甜能提升大虾天然的鲜美，同时又不会盖过咖喱本身的味道，从而创造出独特的层次感。大虾要等到烹饪快结束时再加入，用小火慢炖，以保持其鲜嫩多汁的口感。上菜前挤入新鲜青柠汁，以提亮浓郁的咖喱，并激发香料的芬芳。

FEATURED

Featured Product

即将重新上市
Frozen Paradise Prawns - Pearl Seafoods

急冻天堂虾

1公斤

尽情享受冷冻天堂虾的多汁味道，非常适合烧烤、炒菜或添加到您最喜欢的海鲜菜肴中。这些虾以其鲜甜、细腻的味道和紧实的质地而闻名。它们可以方便地冷冻以保持新鲜度，适合任何场合。立即从 Pearl Seafoods 订购，即可快速送货上门！

$50.00 kg
$55.00 $50.00 kg
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NUTRITION

Nutrition Per Serving

  • Calories 280 kcal
  • Total Fat 15.0 g
  • Total Carbohydrate 8.0 g
  • Protein 22.0 g
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